Peklosól Pekla all'aglio ed erbe per pressa per prosciutto, 100 g

Prepari salumi nel pressa-salumi? Prova assolutamente Peklosoli - Pekli all'aglio e erbe dedicata ai salumi preparati nel pressa-salumi.

• Semplice da usare - preparerai facilmente e rapidamente una salamoia ideale per la preparazione di carni cotte e affumicate, ad esempio nel pressa-salumi, esaltandone il gusto squisito.
• Un prodotto, molte possibilità di lavorazione - la salamoia è perfetta per la cottura delle carni, ad esempio nel pressa-salumi, ma puoi usarla anche per affumicare, salare o cuocere al forno (a temperature inferiori a 150°C) le tue prelibatezze fatte in casa.
• Miscela perfettamente composta - troverai una ricchezza di spezie tra cui: pepe nero, pimento, noce moscata, paprika chili, cumino, coriandolo, senape, paprika piccante, paprika dolce, cipolla essiccata e aglio granulato, oltre a erbe: maggiorana, santoreggia e levistico. Questi ingredienti naturali e salutari garantiranno ai tuoi prodotti fatti in casa un gusto eccellente e un aroma unico.
• Protezione efficace contro i batteri nocivi - grazie alla nostra salamoia, i tuoi prosciutti e altre carni manterranno non solo un bel colore, ma saranno anche stabili microbiologicamente.
• Confezione efficiente - 100 g di peklosoli sono sufficienti per preparare nel pressa-salumi fino a 1,1 kg di prosciutto cotto o altra carne che affumicherai, salerai o cuocerai al forno (a temperature inferiori a 150°C).

Grazie alla nostra ultima pekli, preparare carni gustose e salutari

nel pressa-salumi, ad esempio prosciutti cotti con aroma di aglio e erbe, è un vero piacere. Utilizzando proporzioni pronte e collaudate, preparerai facilmente e rapidamente una salamoia aromatica, arricchendo il gusto del prosciutto fatto in casa con note erbacee. La nostra peklosól farà sì che le tue carni abbiano non solo un colore appetitoso, ma mantengano anche la stabilità microbiologica. Una confezione da 100 g è sufficiente per preparare fino a 1,1 kg di prosciutto cotto o altra carne che affumicherai, salerai o cuocerai al forno (a temperature inferiori a 150°).

Se nella tua cucina di casa non sono ancora arrivati piatti cotti nel pressa-salumi - lasciati tentare!

Preparazione:

Versa il contenuto della confezione in 1 L di acqua, porta a ebollizione e lascia raffreddare. Metti un pezzo di prosciutto o lonza di 1,1 kg in un piccolo contenitore in modo che sia completamente immerso nella salamoia. Per un processo di salatura più rapido, inietta la carne in diversi punti (circa 60 - 80 ml di salamoia). Salare in frigorifero (4-8°C) per 5-7 giorni, girando la carne ogni 2 giorni. Dopo la salatura, togli la carne dalla salamoia e mettila nel pressa-salumi. Inserisci un termometro nel coperchio. Metti il contenitore del pressa-salumi in una pentola con acqua, in modo che il livello dell'acqua sia sopra il livello della carne. La temperatura dell'acqua non deve superare i 90°C. Cuoci fino a raggiungere i 68°C all'interno della carne. Poi togli il pressa-salumi dall'acqua, lascia raffreddare, quindi mettilo in frigorifero, preferibilmente per tutta la notte.

Ingredienti: Sale non iodato, spezie (pepe nero 4,3%, pimento, noce moscata, paprika chili, cumino, coriandolo, senape, paprika piccante, paprika dolce); antiagglomerante: E 536, aglio granulato 4,4%, zucchero, erbe 1,5% (maggiorana, santoreggia, levistico), cipolla essiccata, nitrato di potassio, nitrito di sodio.

Il prodotto può contenere tracce di senape, sedano, soia, sesamo, glutine, noci.