Lievito enologico Borgogna, 20 ml

Lieviti enologici selezionati in forma liquida - per vini rossi - fino a 14% vol., 20 ml.

• ​Vini fatti in casa fino a 14% - i lieviti garantiscono una buona attenuazione degli zuccheri, un colore stabile e un bouquet invitante.
• Ideali per vini rossi - da uve scure, aronia, more, ribes, sambuco nero ecc.
• Fermentazione rapida e stabile - in un ampio intervallo di temperatura 20-30°C.
• Resa elevata - 20 ml di lievito liquido sono sufficienti per preparare da 5 a 25 L di mosto.
• Massimo potenziale - con l'uso dei nutrienti disponibili nel nostro assortimento.

Stai iniziando con il vino fatto in casa? Vuoi gustarti un rosso aromatico e pieno, dal colore splendido? Ti piace scegliere prodotti di alta qualità? Scopri i nostri lieviti enologici Burgund - uno speciale ceppo selezionato di pregiati lieviti enologici Saccharomyces cerevisiae, sospesi in un liquido protettivo. Consigliati per vini rossi - soprattutto da ciliegie, amarene, lamponi, susine Reine Claude e susine ungheresi, aronia, more, ribes nero e rosso, uve nere, mirtilli neri, prugnolo selvatico, sambuco nero. Questi lieviti assicurano una fermentazione rapida e stabile in un ampio intervallo di temperature (20-30°C), una buona attenuazione degli zuccheri, un colore del vino stabile e un bouquet accattivante. Utilizzando durante la produzione del tuo vino i nutrienti disponibili nella nostra offerta, offrirai ai lieviti il massimo potenziale, grazie al quale i tuoi vini fatti in casa conquisteranno tutti i tuoi cari con pienezza di gusto, aroma e colore!

Caratteristiche principali:

• lievito liquido
• confezione 20 ml per 5-25 L
• temperatura di fermentazione: 20-30°C
• alcol: fino a 14%
• massimo potenziale - con l'uso di nutrienti: con vitamina B1 e Kombi Vita

Modalità d'uso:

I lieviti liquidi vanno pre-attivati, cioè va preparato uno starter (piede di fermentazione) - la cosiddetta madre di lievito. In una bottiglia da 1 L versa 150 ml di succo oppure inserisci 200 g di frutta tritata, 300 ml d'acqua e aggiungi 2 cucchiaini di zucchero. Copri la bottiglia con un tappo di ovatta e pastorizza per 30 min. Dopo il raffreddamento versa nella bottiglia il contenuto della bustina di lievito precedentemente agitata. Lascia il tutto per 1-2 giorni a 22-26°C, quindi versa nel contenitore di fermentazione o nella damigiana con il mosto del vino (5-25 L).

Attenzione!

In tutte le fasi di preparazione dello starter mantieni condizioni sterili - presta particolare attenzione alla pulizia del recipiente in cui moltiplicherai i lieviti.

Per un andamento ottimale della fermentazione è consigliata l'aggiunta di un nutriente: Kombi (401020) o Kombi Vita (401030).

Da utilizzare preferibilmente entro fine: data di scadenza e n. di lotto sul sigillo. Conservare in un luogo asciutto, a temperatura ambiente. Prodotto destinato esclusivamente all'enologia, non per consumo diretto.

Ingredienti:

mosto di malto, acqua, acido citrico, lieviti Saccharomyces cerevisiae, fosfato (V) di ammonio.

Dimensioni della confezione:

• lunghezza 7,5 cm
• larghezza ca. 1 cm
• altezza 10,6 cm