Misuratore combinato di concentrazione zuccherina e alcol potenziale

Novità sul mercato! ​

Strumento per misurare la concentrazione di zucchero nel mosto d’uva o nel mosto di birra, espressa in g/l o in gradi Balling, e per determinare il contenuto alcolico potenziale nel vino o nella birra (%).​ Un grado Balling (1°Blg) corrisponde approssimativamente a 10 g di zucchero in 1 L di succo (mosto).​ Il dispositivo è tarato a 20°C. ​​ELEMENTI PRINCIPALI DELLO STRUMENTO​- galleggiante (areometro) con tre scale riportate (per la concentrazione di zucchero in g/l e in gradi °Blg); e per il contenuto alcolico potenziale in %,​- provetta - per effettuare la misurazione.

MISURAZIONE DEL MOSTO

Per effettuare la misurazione, riempi la provetta fino a 2/3 con il mosto analizzato o con il mosto di birra. Il liquido non deve contenere particelle solide né bollicine di gas. La quantità di liquido deve permettere al galleggiante inserito nella provetta di galleggiare liberamente, senza toccare il fondo né le pareti della provetta.

Esempio:

Supponiamo che la lettura per il mosto analizzato sia di 20 gradi °Blg, che corrispondono a 200 g/l di zucchero e indicano che il contenuto alcolico potenziale del vino sarà del 9,6%.

ATTENZIONE:

Per facilitare la lettura, sulla scala sono evidenziati con colori diversi gli intervalli di concentrazione iniziale degli zuccheri nel mosto, in base al tipo di vino che si vuole ottenere:

• area bordeaux (22 - 25 °Blg) - vini da dessert (dolci)
• area gialla (15 - 22 °Blg) - vini da tavola (secchi)

Per il corretto svolgimento della fermentazione è importante che la concentrazione di zucchero prima dell’avvio NON superi 22–25 °Blg. Se preferisci vini molto dolci, aggiungi lo zucchero in più riprese, ad esempio al 1°, 5° e 12° giorno di fermentazione. È possibile dolcificare il vino anche al termine della fermentazione.

MISURAZIONE DEL MOSTO DI BIRRA

La misurazione del contenuto di zucchero nel mosto di birra si effettua nello stesso modo previsto per il mosto da vino. Sulla scala è indicato in colore ambra l’intervallo consigliato delle concentrazioni iniziali di zucchero nel mosto (8 - 10 °Blg). La fermentazione del mosto di birra si considera conclusa quando la lettura rientra nell’intervallo indicato in verde (0 - 2 °Blg).

Dimensioni del prodotto:

- multimisuratore:

  altezza 212 mm

  diametro 17,5 mm

- provetta:

  altezza 250 mm

  diametro est. 22 mm

  diametro int. 19 mm