Acidimetro - misura dell'acidità nel vino e nei succhi

Descrizione del prodotto:

L’acidimetro è uno strumento pensato per misurare l’acidità in tutti i tipi di frutta destinati alla produzione di vino fatto in casa.

Il set include: un cilindro graduato con scala dedicata e 100 ml di indicatore blu di bromotimolo.

Caratteristiche del prodotto:

Il cilindro riporta valori specifici in base al tipo di frutta che userai come materia prima per il vino casalingo. La lettura dell’acidità è diretta, senza calcoli aggiuntivi. Unità di lettura: g di acido/l di vino.

L’acidità consigliata, adatta a una corretta fermentazione, rientra tra 6–9 g di acido/l.

Utilizzo:

Il mosto da misurare deve essere limpido, senza residui o pezzetti di frutta.

La misurazione dell’acidità si effettua titolando gli acidi presenti nel mosto con il blu di bromotimolo fino alla prima variazione di colore.

Il numero di millilitri di indicatore impiegato per la titolazione, letto sulla scala del cilindro, indica direttamente l’acidità del mosto, cioè la quantità di acido in 1 litro di mosto. Durante la titolazione procedi goccia a goccia e mescola bene dopo ogni aggiunta.

Esecuzione della misura in base al tipo di mosto:

a) Per il mosto d’uva (che contiene principalmente acido tartarico) riempi il cilindro di mosto fino al livello contrassegnato \"O\".

b) Per il mosto di frutti a nocciolo (ad es.: mele, pere, susine, che contengono principalmente acido malico) riempi il cilindro fino al livello indicato sulla scala \"J\" e aggiungi acqua fino al livello \"O\".

c) Per il mosto di frutti a bacca (ad es.: mirtilli, ribes, more, lamponi, fragole, che contengono principalmente acido citrico) riempi il cilindro fino al livello contrassegnato sulla scala come \"C\" e aggiungi acqua fino al livello \"O\".

Esempio di calcolo:

Supponendo che il mosto abbia 18 g di acido in un litro e che tu voglia ottenere un mosto con acidità di 8 g di acido per litro.

18 : 8 = 2,25 (grado di diluizione)

Questo significa che per ogni litro di mosto bisogna aggiungere 1,25 l di acqua

Attenzione:

Nei liquidi molto tannici è difficile cogliere il viraggio di colore durante la titolazione. In tal caso osserva sotto una luce molto intensa, ad esempio una lampada da scrivania, oppure diluisci il liquido (annotando la quantità d’acqua aggiunta) e, dopo la titolazione, considera la diluizione e moltiplica il risultato per il relativo fattore. Ad es.: se il succo è stato diluito 2 volte, moltiplica il risultato per 2.

Invenzione brevettata.

Dimensioni del prodotto:

- confezione:

  altezza 22,3 cm

  larghezza 4,8 cm

  lunghezza 5,5 cm

- cilindro:

  altezza 18,2 cm

  diametro est. 1,9 cm

  diametro int. 1,5 cm. 

Le dimensioni indicate di seguito si riferiscono alla confezione.