Lieviti enologici Bordeaux, 20 ml

Lieviti universali e nobili per tutti i tipi di vino. Sono particolarmente consigliati per vini di ciliegie, amarene, lamponi, prugne Reine Claude e prugne ungheresi, aronia, more, ribes nero, rosso e bianco, uva nera, mirtilli neri, sambuco nero.

Bordeaux, è un ceppo di lieviti enologici Saccharomyces cerevisiae appositamente selezionato, sospeso in un liquido protettivo. Questi lieviti garantiscono una fermentazione rapida e stabile in un ampio intervallo di temperature, una buona fermentazione degli zuccheri, un colore del vino duraturo e un bouquet attraente. Vale la pena usarli per vini che richiedono un lungo periodo di maturazione.

Caratteristiche importanti:

• ​lieviti in liquido
• ​confezione da 20 ml per 5-25 L di succo​ - temperatura di fermentazione: 13-32°C
• alcol: fino al 14%
• pieno potenziale - con l'uso di nutrienti: Kombi e Kombi Vita

Modalità d'uso:

I lieviti in liquido devono essere preliminarmente moltiplicati, cioè preparare un inoculo di lieviti - la cosiddetta madre di lievito. In una bottiglia da 1 L versa 150 ml di succo o metti 200 g di frutta tritata, 300 ml di acqua e aggiungi 2 cucchiaini di zucchero. Copri la bottiglia con un tappo di cotone e pastorizza per 30 min. Dopo il raffreddamento, versa nella bottiglia il contenuto della bustina di lievito precedentemente agitata. Lascia il tutto per 1-2 giorni a una temperatura di 22-26°C, quindi versa nel contenitore di fermentazione o nel pallone con il mosto di vino (5-25 L).

Attenzione!

In tutte le fasi della preparazione dell'inoculo di lieviti, mantieni condizioni sterili - presta particolare attenzione alla pulizia del recipiente in cui moltiplicherai i lieviti.

Per un processo di fermentazione ottimale, è consigliato aggiungere un nutriente: Kombi (401020) o Kombi Vita (401030).

Consumare preferibilmente entro la fine: data di scadenza e numero di lotto sulla saldatura. Conservare in un luogo asciutto, a temperatura ambiente. Prodotto solo per enologia, non per consumo diretto.

Ingredienti:

mosto di malto, acqua, acido citrico, lieviti Saccharomyces cerevisiae, fosfato di ammonio (V).

Dimensioni della confezione:

• lunghezza 7,5 cm
• larghezza ca. 0,5 cm
• altezza 11 cm