Ami i vini dolci o semidolci ottenuti da frutti esotici? O magari sei un appassionato di sapori originali? Ti presentiamo la ricetta di un vino da dessert dorato, a base di fichi e banane. Scopri quanto è semplice prepararlo nella cucina di casa!
Ricetta per il vino da dessert di fichi e banane
Preparazione:
Quando prepari il vino da dessert di fichi e banane, ricorda che se usi frutta secca va prima sciacquata in acqua tiepida. È fondamentale per eliminare dalla superficie i composti usati per la conservazione. Versa quindi 2,25 L di acqua bollente su tutti gli ingredienti secchi, mescola bene e lascia riposare per 24 ore, coperto. Il giorno seguente aggiungi lo sciroppo di zucchero raffreddato (900 g di zucchero sciolti in 0,5 L d’acqua), il succo e le scorze dei limoni, oltre agli altri ingredienti. Lascia riposare per 4 giorni, mescolando il contenuto due volte al giorno. Trascorso questo tempo, filtra il liquido, trasferiscilo in una damigiana, colma con acqua e monta il gorgogliatore. Scarta le parti solide. Durante l’intero processo travasa il vino 2 volte per separarlo dal deposito. Puoi anche aggiustarlo di zucchero a piacere. Dopo circa 6 mesi imbottiglia il vino.
