Budello in collagene per salumi Ø 65 mm - 4 m

I salumi fatti in casa sono più buoni, più sani e più convenienti rispetto a quelli del supermercato. Se hai deciso di preparare in casa una salsiccia tipo żywiecka, krakowska o szynkowa, questo budello in collagene è la scelta ideale.

• Per cottura e affumicatura - il budello in collagene per salsicce è perfetto per preparazioni scottate in acqua e affumicate, con affumicatura tiepida, calda o a freddo, dei tuoi salumi di casa.
• Per diversi tipi di salsicce - il budello ti permette di preparare autonomamente ottimi salumi come żywiecka, krakowska e szynkowa, oltre a salsicce a lunga stagionatura.​
• Facile da usare - il budello è semplicissimo da usare: prima del riempimento basta metterlo in ammollo per 30 minuti in salamoia, poi riempirlo ben serrato, legare e procedere alla lavorazione.
• Certificazione PZH - prodotto testato e idoneo al contatto con alimenti, anche sottoposti a trattamenti termici ad alte temperature.
• Dati tecnici - il budello offre una resistenza termica che consente l’affumicatura a 90°C. La confezione contiene un budello color caramello, lungo ca. 4 m e con diametro di 65 mm.

Budello per salumi di alta qualità, proteico di origine animale - ottenuto da derma bovino. Ideale per salsicce, consente una preparazione semplice e rapida dei salumi fatti in casa. Idoneo al contatto con alimenti, offre una resistenza termica che permette la cottura in acqua fino a max 75°C, l’affumicatura a 90°C e il trattamento con fumo freddo fino a max 40°C. Con il suo impiego preparerai in modo facile e senza problemi salumi e salsicce scottate e affumicate come żywiecka, krakowska e szynkowa. Il budello è indicato anche per la produzione di salsicce a lunga stagionatura. La confezione contiene un budello color caramello, lungo ca. 4 m e con diametro di 65 mm.

Attenzione!

Prima del riempimento, mettere il budello in ammollo per 30 min a 20 ±5°C in una salamoia al 10–15% (1/2 tazza per 1 L d’acqua). Una volta riempito in modo ben compatto, legare il budello e procedere con il trattamento idoneo al tipo di salsiccia.

Prima del consumo del salume, rimuovere il budello. Non è commestibile.

Il budello proteico è di origine animale ed è dotato di attestazione PZH.

La confezione singola contiene 4 m lineari ± 5%

Diametro: 65 mm

Prodotto nell’UE