Budello proteico per salumi Ø 55 mm - 4 m

• Per la bollitura e l'affumicatura - il budello proteico per salsicce è perfetto per preparare insaccati cotti in acqua e affumicati, sia a caldo (anche spinto) sia a freddo.
• Per vari tipi di salsicce - il budello ti permette di preparare ottimi salumi come la żywiecka, krakowska e szynkowa, oltre a salsicce a lunga stagionatura.​
• Uso semplice - il budello è facilissimo da usare: prima del riempimento mettilo in ammollo per 30 minuti in salamoia, poi riempilo ben stretto, lega e procedi alla lavorazione.
• Certificazione PZH - prodotto testato e idoneo al contatto con gli alimenti, anche sottoposti a trattamenti termici ad alte temperature.
• Dati dettagliati - il budello ha una resistenza termica che consente l'affumicatura a 90°C. La confezione contiene un budello color ecru, lungo circa 4 m e con diametro di 55 mm.
• Resa - il budello consente di preparare circa 9–10 kg di impasto di carne (in base al grado di riempimento).

Budello per salumi di alta qualità, in collagene di origine animale — ricavato dallo spaccato di pelle bovina. Ideale per salsicce, ti permette di preparare in modo semplice e veloce salumi fatti in casa. Idoneo al contatto con gli alimenti, il budello offre una resistenza termica che consente la bollitura fino a max 75°C, l'affumicatura a 90°C e la lavorazione con fumo freddo fino a max 40°C. Con questo budello potrai realizzare senza difficoltà insaccati e salsicce bollite e affumicate come la żywiecka, krakowska i szynkowa. Il budello è adatto anche alla produzione di salsicce a lunga stagionatura. La confezione contiene un budello color ecru, lungo circa 4 m e con diametro di 55 mm.

Attenzione!

Prima del riempimento, metti il budello in ammollo per 30 min a 20 ±5°C in una soluzione salina al 10-15% (1/2 bicchiere per 1 L d'acqua). Una volta riempito ben stretto, lega il budello e sottoponilo al trattamento più adatto al tipo di salsiccia.

Prima del consumo rimuovi il budello dal salume. Non è commestibile.

Il budello proteico è di origine animale ed è dotato di certificazione PZH.

La confezione singola contiene 4 m ± 5%

Diametro: 55 mm