La trota affumicata non è solo per il campeggio con gli amici. Con un affumicatore portatile da balcone puoi preparare un pesce squisito in qualsiasi situazione. Per esaltarne il sapore, servila con un'insalata di foglie di spinaci, fette di barbabietola, avocado e ananas. La trota si abbina benissimo anche con capperi, olio di colza, cetriolo e ravanelli. Scopri come preparare una trota succosa e goderti il suo sapore unico. La nostra proposta ti conquisterà di sicuro!
Ricetta passo passo della trota affumicata fatta in casa in salamoia all'aneto
Preparazione:
Aggiungi all'acqua: sale, zucchero, aneto essiccato e pepe. Lava bene le trote e mettile in salamoia per 10 ore. Riponi in frigorifero o in un altro luogo fresco. Nel periodo autunno-inverno va benissimo anche il balcone. Trascorso questo tempo, estrai le trote. Eliminale accuratamente dai residui di aneto e asciugale molto bene (così si affumicheranno e non si lesseranno). Così preparate, cospargile a piacere con erbe aromatiche. Affumica le trote a caldo per circa 40 minuti nell'affumicatore da balcone. Per l'affumicatura ti consigliamo di usare trucioli di legno di ciliegio o di faggio.
