La trota affumicata è una proposta non solo per un bivacco con gli amici. La possibilità di prepararla in un'affumicatrice portatile da balcone permette di ottenere un pesce delizioso in qualsiasi condizione. Per esaltare il sapore della trota affumicata, vale la pena servirla con un'insalata di foglie di spinacio, fette di barbabietola, avocado e ananas. Il pesce si abbina altrettanto bene a capperi, olio di colza, cetriolo e ravanello. Scopri come preparare una trota succosa e goderti il suo sapore unico. La nostra proposta ti conquisterà di sicuro!
Ricetta passo dopo passo per la trota affumicata fatta in casa in salamoia all'aneto
Preparazione:
Aggiungi all'acqua: sale, zucchero, aneto secco e pepe. Lava accuratamente le trote e mettile in salamoia per 10 ore. Riponi in frigorifero o in un altro luogo fresco. Nel periodo autunnale-invernale, il balcone si presta benissimo. Trascorso questo tempo, togli le trote. Quindi rimuovi accuratamente i residui di aneto e asciugale bene (in questo modo le trote si affumicheranno e non si cuoceranno). Spolverizza a piacere le trote così preparate con erbe aromatiche. Affumica a caldo il pesce per circa 40 minuti in un'affumicatrice da balcone. Per l'affumicatura consigliamo di usare chips di legno di ciliegio o di faggio.
