La grappa, cioè un distillato d'uva, è un prodotto che nasce come "sottoprodotto" della vinificazione, perché alla sua base ci sono le vinacce di uva. Preparare questa bevanda a partire dalla frutta è davvero semplice. Se vuoi fare la grappa in casa, ti basta seguire la nostra ricetta.
Ricetta della Grappa fatta in casa
Preparazione:
Sciogli 2,5 kg di zucchero in 12,5 L di acqua calda. Aggiungi 12,5 L di vinacce d'uva. Prima di avviare la fermentazione, versa il contenuto della bustina in circa 300 ml di acqua a una temperatura non superiore a 30°C, mescola accuratamente e dopo 30 minuti aggiungilo al mosto. Il terzo giorno aggiungi altri 1,25 kg di zucchero sciolto. Ripeti l'aggiunta di zucchero il 5° giorno di fermentazione (1,25 kg). Fermenta a 20 - 29°C per 7-10 giorni dal momento in cui cessa lo sviluppo di gas (CO2). Scola il liquido dal deposito e poi procedi con l'ulteriore lavorazione.
Alla salute! ...perché il fatto in casa è più buono!
