Confettura fatta in casa di fragole, lamponi e amarene, vero burro e pane fresco e croccante: ecco l'idea per una colazione perfetta. L'impasto di frumento soffice e lievitato intrecciato a treccia, chiamato anche chałka, si prepara con pochi ingredienti. Scegli i tuoi abbinamenti preferiti e gustali insieme a chi ami. La treccia con confettura, burro o miele è perfetta anche come merenda dolce per i bambini. La chałka conquisterà tutti gli amanti del gusto burroso dei lievitati, e puoi anche decorarla con crumble, sesamo o semi di papavero. Insieme a una tazza di cacao formano la coppia ideale per le giornate più fredde e piovose.
Ricetta per una soffice chałka lievitata
Preparazione:
- Sciogli il burro e lascialo intiepidire.
- Prepara una ciotola capiente e setaccia al suo interno ca. 800 g di farina, aggiungi il lievito, lo zucchero, il sale e mescola tutto accuratamente.
- Poi aggiungi l'uovo, l'acqua tiepida e il burro fuso. Impasta finché l'impasto non smette di appiccicarsi alle mani.
- Se necessario, aggiungi un po' di farina. Rimetti l'impasto nella ciotola, coprilo con un canovaccio e lascialo lievitare finché raddoppia di volume.
- Spolvera di farina il piano di lavoro. Quindi impasta brevemente e dividi l'impasto in parti uguali - la quantità dipende da quante chałki vuoi ottenere.
- Ti proponiamo di dividerlo in 2 parti per ottenere due chałki grandi, in 4 parti per ottenere quattro chałki medie e in ca. 8 parti, se vuoi preparare mini treccine per i bambini.
- Da una parte dell'impasto ricava 3 cordoncini e intrecciali in una treccia. Ricorda di ripiegare le estremità sotto.
- Ripeti l'operazione finché riesci a formare tutte le trecce.
- Togli dal forno le teglie e rivestile con carta da forno, spolvera con farina, quindi adagiaci sopra le trecce. Lascia le chałki così preparate per una seconda lievitazione (ok. 20 min), coprendole con un canovaccio.
- Nel frattempo preriscalda il forno e, quando l'impasto è pronto, cuoci a 180 ℃ finché non sarà ben dorato.
Buon appetito! ... il fatto in casa è sempre meglio!
