La birra da brewkit puoi prepararla seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, ma puoi anche sperimentare arricchendola con vari ingredienti. Uno di questi può essere il miele, che donerà alla birra finita un aroma eccellente e la arricchirà di proprietà benefiche. Prova la nostra ricetta e valuta se fa per te.
Ricetta della birra al miele
Preparazione:
Suggerimento: Lava accuratamente l'attrezzatura usata per la preparazione della birra e risciacquala in una soluzione di metabisolfito di potassio.
Togli il lievito da sotto il coperchio del concentrato. Metti la lattina chiusa per 10 minuti in un recipiente con acqua calda.
In una pentola da 4-5 L versa 2 L di acqua calda, aggiungi il miele e mescola finché non si sarà sciolto. Quindi versa il contenuto della lattina di concentrato e mescola nuovamente con cura.
Aggiungi il lievito a un bicchiere d'acqua a temp. 25-28 °C. Lascialo per 20 - 30 minuti per reidratarlo.
Nel recipiente di fermentazione (fermentatore o damigiana) versa 18-20 L di acqua tiepida. Completa il volume con il mosto raffreddato (acqua + miele+contenuto della lattina). Mescola di nuovo accuratamente il tutto.
Quando la temperatura della soluzione rientra tra 21 - 27°C, versa il lievito da birra precedentemente preparato e mescola ancora per alcuni minuti per ossigenare bene il mosto.
Suggerimento: Puoi versare il mosto nel fermentatore dall'alto: questo garantirà anche una corretta ossigenazione.
Chiudi la damigiana o il contenitore di fermentazione e monta il gorgogliatore riempito a metà con acqua. Misura il contenuto di estratto in gradi Blg.
Fai fermentare la birra per circa 7 – 10 giorni, fino a raggiungere 0 - 2 gradi Blg.
Se il contenuto di zuccheri è su questo livello, puoi imbottigliare la birra.
A tal fine, in una bottiglia da 0,5 L aggiungi circa 4 grammi di zucchero, glucosio oppure una pastiglia COOPERS.
Tappale con capsule a corona oppure, se usi bottiglie PET, avvita i tappi e lascia per circa 3 - 4 settimane per la carbonazione.
La birra sarà al suo meglio dopo 3 - 4 mesi.
Consigliamo di assaggiare di tanto in tanto una bottiglietta, scoprendo quando il sapore sarà per voi migliore 😊
