Con i brewkit puoi preparare la birra seguendo le istruzioni sulla confezione, ma puoi anche divertirti a sperimentare, arricchendola con vari ingredienti. Uno di questi è il miele, che dona alla birra finita un profumo irresistibile e un tocco di benefici naturali. Scopri la nostra ricetta e vedi se fa per te.
Ricetta della birra al miele
Preparazione:
Consiglio: Lava accuratamente tutta l’attrezzatura per la birrificazione e risciacquala con una soluzione di metabisolfito di potassio.
Togli il lievito da sotto il coperchio del concentrato. Metti la lattina chiusa in un contenitore con acqua calda per 10 minuti.
In una pentola da 4-5 L versa 2 L di acqua calda, aggiungi il miele e mescola finché non si scioglie. Quindi aggiungi il contenuto della lattina di concentrato e mescola di nuovo con cura.
Metti il lievito in un bicchiere con acqua a 25-28 °C. Lascialo idratare per 20 - 30 minuti.
Nel fermentatore (secchio o damigiana) versa 18-20 L di acqua tiepida. Completa con il mosto raffreddato (acqua + miele + contenuto della lattina). Mescola nuovamente con cura.
Quando la temperatura della soluzione è compresa tra 21 - 27°C, aggiungi il lievito birrario preparato in precedenza e mescola ancora per qualche minuto, così da ossigenare bene il mosto.
Consiglio: Puoi versare il mosto nel fermentatore dall’alto: aiuta anche a ossigenarlo correttamente.
Chiudi la damigiana o il fermentatore e monta il gorgogliatore riempito a metà con acqua. Misura l’estratto in gradi Blg.
Fai fermentare la birra per circa 7 – 10 giorni, fino a raggiungere 0 - 2 gradi Blg.
Quando il contenuto di zuccheri è su questo livello, puoi travasare la birra nelle bottiglie.
In ogni bottiglia da 0,5 L aggiungi circa 4 grammi di zucchero, glucosio oppure una pastiglia COOPERS.
Tappa le bottiglie con capsule o, se usi bottiglie PET, avvitala e lascia rifermentare per circa 3 - 4 settimane.
La birra sarà al top dopo 3 - 4 mesi.
Ti consigliamo di assaggiarne ogni tanto una bottiglietta, così scoprirai quando il gusto è perfetto per te 😊
