Trucioli per affumicatura/grigliatura di maiale - mix (70% ontano, 30% faggio), 450 g, cl.10

Trucioli per affumicatura di ontano e faggio, dedicati all'uso nel processo di affumicatura e grigliatura della carne di maiale. Grazie a questi trucioli, i piatti a base di questo tipo di carne acquisiranno l'aroma e il sapore desiderati, oltre a un attraente colore dorato-bruno.

• Legno naturale al 100% di ontano e faggio, proveniente da aree ecologicamente pulite. I trucioli sono privi di composti impregnanti e conservanti, non contengono frazioni polverose.
• Permettono di ottenere risultati professionali nel processo di affumicatura e grigliatura.
• Garantiscono un eccellente aroma, sapore e aspetto della carne di maiale preparata - prosciutti, bistecche, coppa, costine ecc.
• Si caratterizzano per un contenuto ottimale di acqua - inferiore all'11%.
• Sicuri, puliti, accuratamente preparati - prodotto di alta qualità che soddisferà le aspettative degli amanti più esigenti delle affumicature e dei piatti alla griglia. 
• Classe 10 (frazione grossa) - grazie alla loro dimensione (8-12 mm) questi trucioli sono particolarmente consigliati per le cosiddette affumicatori da balcone - modelli piccoli e portatili, poiché generano fumo a lungo e in modo uniforme. Sono adatti anche nei generatori di fumo per affumicatori più grandi.

La quantità di trucioli nella confezione (450 g) è sufficiente per diverse ore di affumicatura (a seconda dell'attrezzatura utilizzata) – senza timore che manchino durante la preparazione dei tuoi piatti preferiti.

Trucioli naturali di alta qualità, combinazione di legno di ontano e faggio in proporzioni adeguatamente selezionate, ideali per affumicare e grigliare porzioni di carne di maiale. Grazie al loro dosaggio e combustione adeguati, il processo di preparazione dei piatti sarà condotto in modo professionale, e i piatti pronti acquisiranno l'aroma, il sapore e l'aspetto adeguati. I vantaggi di questi trucioli saranno apprezzati da ogni amante delle deliziose affumicature e dei piatti alla griglia. Il contenuto ottimale di acqua garantisce un facile accensione dei trucioli e una produzione efficace di fumo per affumicatura. 

Scopri di più sui trucioli nel nostro articolo sul blog Scegli i trucioli e fai fumo!

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Modalità d'uso: 

Grigliatura: Intorno al carbone ardente, disponi uno strato di trucioli di due centimetri – non posizionarli direttamente sul focolare, poiché brucerebbero immediatamente. Per utilizzare i trucioli nel modo più economico possibile, puoi inumidirli leggermente con acqua, il che faciliterà la produzione di una maggiore quantità di fumo. Copri la griglia con il coperchio subito dopo aver disposto i piatti sulla griglia. Tempo di grigliatura – da 10 a 30 minuti (a seconda delle dimensioni e del tipo di carne preparata). 

Affumicatura: A seconda del tipo di affumicatore di cui disponi, posiziona i trucioli nell'affumicatore – nel luogo apposito, eventualmente nel generatore di fumo o nel focolare – intorno al legno ardente.

Trucioli ideali per l'uso nel generatore di fumo. L'uso di tale generatore di fumo garantisce di ottenere i risultati più professionali – prodotti dal gusto, aroma e colore eccellenti.

Attenzione: L'uso dell'affumicatore e della griglia dovrebbe essere effettuato esclusivamente da adulti, rispettando le norme di sicurezza antincendio e dopo aver letto il manuale d'uso del dispositivo e le raccomandazioni per l'uso dei trucioli. Durante l'accensione dei trucioli e il loro aggiungimento durante il funzionamento della griglia o dell'affumicatore e del generatore di fumo, fai attenzione per evitare eventuali ustioni. Assicurati che bambini e animali domestici non abbiano accesso ai dispositivi caldi. 

I trucioli devono essere conservati in un luogo asciutto e fresco. 

I trucioli per affumicatura disponibili nella nostra offerta hanno ricevuto opinioni positive: dall'Istituto dell'Industria della Carne e dei Grassi, dall'Istituto Nazionale di Igiene, dall'Istituto Nazionale Sanitario.

La confezione contiene 450 g di trucioli.