Trucioli per affumicatura, ciliegio, 5 kg, medi KL8

Trucioli per affumicatura CILIEGIO sono legno di frutta appositamente sminuzzato, ideale per affumicare e grigliare. Il fumo dei trucioli bruciati penetra nel cibo conferendogli un aroma adeguato e un colore marrone dorato.

Caratteristiche del prodotto:

• provenienti da legno naturale di ciliegio (100%) da aree ecologicamente pulite. Sono privi di composti impregnanti e conservanti, non contengono frazioni polverose,
• eccellenti per affumicare pesce, pollame e carni rosse,
• si caratterizzano per un contenuto ottimale di acqua - inferiore all'11%,
• classe 8 (frazione media),
• da utilizzare per grigliare e affumicare.

Scopri di più sui trucioli nel nostro articolo sul blog Scegli i trucioli e fai fumo!

Modalità d'uso:

Grigliatura: Disporre uno strato di trucioli di due centimetri intorno al carbone ardente - non devono essere posizionati direttamente sul focolare, poiché brucerebbero immediatamente. Coprire la griglia con il coperchio subito dopo aver posizionato il cibo sulla griglia.

Tempo di grigliatura - da 10 a 30 minuti (a seconda delle dimensioni e del tipo di carne preparata).

Affumicatura: A seconda del tipo di affumicatore a disposizione, posizionare i trucioli su un vassoio appositamente progettato per questo scopo o intorno al focolare - non devono essere posizionati direttamente sulla fonte di calore, poiché brucerebbero immediatamente.

I trucioli devono essere conservati in un luogo asciutto e fresco.

I trucioli per affumicatura disponibili nella nostra offerta hanno ricevuto recensioni positive: dall'Istituto dell'Industria della Carne e dei Grassi, dall'Istituto Nazionale di Igiene, dall'Istituto Nazionale Sanitario.