Trucioli di ciliegio per affumicatura, ideali per affumicare e grigliare pollame, manzo, maiale e pesce. Grazie a questi trucioli, i tuoi piatti acquisiranno l’aroma e il gusto desiderati, oltre a un attraente colore rosso dorato.


  • Legno di ciliegio naturale al 100%. I trucioli non contengono sostanze impregnanti o conservanti né particelle polverose.
  • Permettono di ottenere risultati professionali durante l’affumicatura e la cottura alla griglia.
  • Garantiscono aroma, gusto e aspetto eccellenti al pollame, al manzo, al maiale e al pesce.
  • Hanno un contenuto d’acqua ottimale: inferiore all’11%.
  •  Sicuri, puliti e accuratamente preparati: un prodotto di alta qualità, in grado di soddisfare le aspettative anche degli appassionati più esigenti di salumi affumicati e piatti alla griglia. 


Trucioli di classe 2 (frazione fine): grazie alla loro granulometria, possono essere utilizzati con successo nei generatori di fumo dotati di alimentatore automatico a coclea. 


La quantità di trucioli contenuta nella confezione (450 g) è sufficiente per diverse ore di produzione di fumo, a seconda dell’attrezzatura utilizzata, senza rischiare di rimanere senza durante la preparazione dei tuoi piatti preferiti.


Trucioli di ciliegio naturali e di alta qualità, ideali per affumicare e grigliare tutti i principali tipi di carne e il pesce. Grazie a un dosaggio e a una combustione adeguati, la preparazione degli alimenti si svolgerà in modo professionale e i piatti pronti acquisteranno il giusto aroma, gusto e aspetto. I vantaggi di questi trucioli saranno apprezzati da ogni amante dei gustosi prodotti affumicati e dei piatti alla griglia: possono essere utilizzati sia nei piccoli sia nei grandi affumicatoi, anche insieme a un generatore di fumo. Il contenuto d’acqua ottimale facilita l’accensione dei trucioli e assicura un’efficace produzione di fumo per affumicatura. 

 

Scopri di più sui trucioli nel nostro articolo del blog Scegli i trucioli e produci il fumo!

Consulta il nostro Calcolatore per salumi : ti aiuterà a preparare gustosi prodotti di salumeria fatti in casa.


Modalità d’uso: 


Cottura alla griglia: Disponi uno strato di trucioli spesso 2 cm intorno alla carbonella incandescente; non collocarli direttamente sul fuoco, perché brucerebbero immediatamente. Per utilizzare i trucioli nel modo più economico possibile, puoi inumidirli leggermente con acqua: questo favorirà la produzione di una maggiore quantità di fumo. Copri la griglia con il coperchio subito dopo aver disposto gli alimenti sulla griglia di cottura. Tempo di cottura alla griglia: da 10 a 30 minuti, a seconda delle dimensioni e del tipo di carne preparata.


Affumicatura: A seconda del tipo di affumicatoio a tua disposizione, colloca i trucioli nel generatore di fumo oppure nell’affumicatoio stesso, nell’apposito spazio, o eventualmente nel focolare, intorno alla legna incandescente. 


L’affumicatura con un generatore di fumo permette di ottenere i risultati più professionali, con prodotti dal gusto, dall’aroma e dal colore eccellenti.


Attenzione: L’affumicatoio e la griglia devono essere utilizzati esclusivamente da persone adulte, nel rispetto delle norme di sicurezza antincendio e dopo aver letto le istruzioni d’uso del dispositivo e le indicazioni relative all’utilizzo dei trucioli. Durante l’accensione dei trucioli e la loro aggiunta mentre la griglia, l’affumicatoio o il generatore di fumo sono in funzione, procedi con cautela per evitare possibili ustioni. Assicurati che bambini e animali domestici non possano accedere ai dispositivi caldi. 


Conserva i trucioli in un luogo fresco e asciutto. 


La confezione contiene 450 g di trucioli.