Marinata per pesce - miscela di erbe e spezie, 120 g

Marinata per pesce - una miscela di erbe e spezie utilizzata per preparare una salamoia che conserva e conferisce un gusto eccellente, che si sprigiona durante l'affumicatura, la cottura al forno o la grigliatura del pesce.

Ricetta per pesce affumicato

Prepara:

• 1,5 kg di pesce (4 trote piccole o una grande carpa), 
• 2 L di acqua fredda, 
• 1 confezione di Marinata per pesce con miscela di erbe e spezie. 

Aggiungi la confezione di Marinata per pesce all'acqua fredda per preparare la salamoia. Mescola bene il tutto. Lava il pesce, rimuovi le branchie e mettilo nella salamoia. Lascia riposare per circa 10 ore in frigorifero o in un altro luogo fresco, con una temperatura non superiore a 8°C. Trascorso questo tempo, togli il pesce e asciugalo accuratamente (questo farà sì che il pesce si affumichi e non si cuocia). Per asciugare, puoi lasciare il pesce in un luogo caldo o utilizzare un essiccatore per alimenti. Dopo l'asciugatura, la pelle del pesce diventerà secca e il pesce stesso sarà leggermente rigido - questo è il momento in cui puoi metterlo nell'affumicatore e affumicarlo a una temperatura di 60 - 70°C per circa 40 minuti. Per affumicare il pesce, i trucioli di frutta, ad esempio: ciliegio, sono ideali. Per esaltare il sapore durante l'asciugatura, consigliamo di spolverare la parte superiore del pesce con una miscela di erbe e spezie: "Piccante per pesce".

Ingredienti:

sale, zucchero, miscela di erbe e spezie (pepe di cayenna, paprika dolce, pepe nero, senape bianca, timo, zenzero, foglia di alloro)

Attenzione!

Conservare in un luogo asciutto, fresco e ombreggiato.

Il prodotto può contenere tracce di senape, sedano, soia, sesamo, glutine, noci.

Da consumarsi preferibilmente entro la fine: data di scadenza e numero di lotto sulla confezione.

Dimensioni della confezione:

lunghezza 12 cm

larghezza ca. 2 cm

altezza 16 cm.