Kit affumicatoio elettrico con generatore di fumo

Il set perfetto e complementare di attrezzature per affumicare a caldo, ad alta temperatura e, grazie al generatore di fumo incluso, anche a freddo. È il modo migliore per preparare piatti aromatici, buonissimi e senza conservanti.

• Ogni tipo di affumicatura - possibilità di affumicare i tuoi piatti in modo facile e veloce a freddo grazie al generatore di fumo e a caldo e ad alta temperatura grazie alla resistenza ad alta potenza.
• Processo efficiente - la potenza della pompa del generatore consente ore di fumata durante l'affumicatura, con un unico riempimento di cippato.
• Set completo - trovi tutto ciò di cui hai bisogno per affumicare: affumicatore elettrico con dotazione completa, generatore di fumo e campione di cippato per affumicatura.
• Montaggio i utilizzo semplici - fissare il generatore all’affumicatore è facile e non ti darà alcun pensiero. Tutti gli elementi necessari al montaggio sono inclusi nel set insieme al manuale d’uso.
• Vantaggi extra - acquistando il set risparmi. Nel kit paghi meno che comprando i singoli dispositivi separatamente. Inoltre non devi preoccuparti degli elementi di fissaggio.

L’affumicatura è un processo grazie al quale le pietanze acquistano un aroma, un gusto e un colore inconfondibili. Oltre ai pregi organolettici, è anche un modo per conservare gli alimenti senza ricorrere a conservanti artificiali. Il set proposto permette di affumicare con ogni metodo: a freddo, a caldo e ad alta temperatura. Carni, salumi, formaggi e molte altre specialità sono ora a portata di mano. Il set è semplice da usare e al tempo stesso molto efficiente. Affumicare con il nostro affumicatore elettrico dotato di generatore di fumo è un vero piacere. Il set presentato contiene tutto ciò che ti serve per il processo di affumicatura. L’affumicatore è subito pronto all’uso - non richiede montaggio. Prima dell’utilizzo, leggi però il manuale in dotazione e posiziona i singoli elementi della dotazione seguendo lo schema fornito. Il generatore di fumo non richiede il continuo rabbocco del cippato durante la combustione. Un pieno è sufficiente per alcune ore di fumo, il tutto grazie alla pompa da 4 W con portata 2 x 4,5 L inclusa nel set. Non ti resta che “fare fumo” e goderti il sapore delle pietanze affumicate.

Preparazione dei prodotti prima dell’affumicatura:

• Salamoia o marinatura - puoi scegliere liberamente il metodo che preferisci.
• Sgocciolatura e asciugatura - puoi effettuarle in casa a temperatura ambiente, usando anche una ventola per accelerare il processo. Puoi appendere i prodotti in un luogo arieggiato: l’importante è che al tatto risultino completamente asciutti. L’asciugatura può durare da alcune fino a una dozzina di ore. Dopo l’asciugatura non riporre i prodotti in frigorifero, perché potrebbero reumidificarsi. Al termine, trasferiscili subito nell’affumicatore; volendo, puoi sottoporli prima a un’ulteriore fase di asciugatura (senza fumo) e poi affumicare secondo il metodo scelto.

Avviamento del generatore e dell’affumicatore:

1. Fissa il tubo del generatore alla parte laterale dell’affumicatore con l’aiuto di rivetti filettati. Accosta il generatore di fumo alla parete laterale con i rivetti filettati e poi utilizza per il fissaggio le viti incluse nel set, ricordando di usare una rondella [9] dal lato della testa di ogni vite.
2. Inserisci l’ugello con foro longitudinale nei fori del tubo del generatore del diametro di 20 mm, in modo che il foro longitudinale sia rivolto verso il basso.
3. Riempi il tubo del generatore con il tipo appropriato di cippato.
4. Collega la pompa (secondo le istruzioni del generatore) e impostala sulla massima portata d’aria.
5. Quando la pompa inizia a funzionare, avvicina la fiamma di un accendino ai fori presenti sul tubo del generatore (uno dopo l’altro), finché dall’ugello non inizia a uscire fumo. La fiamma dovrebbe essere aspirata nei fori, segno del corretto collegamento della pompa.
6. Se desideri affumicare a tiepido o a caldo, collega la fonte di calore - accendi la resistenza nella camera dell’affumicatore.
7. Il comignolo a saracinesca, situato nella parte posteriore superiore dell’affumicatore, deve essere aperto per garantire la corretta circolazione del fumo nella camera.

Attenzione!

Dopo ogni utilizzo l’ugello che genera il fumo deve essere lavato con un detergente in grado di rimuovere i residui bruciati.

L’affumicatura va eseguita sotto sorveglianza.

Dati tecnici e dimensioni dell’affumicatore:

• dimensioni del dispositivo: 50 x 35 x 71 cm
• potenza totale: 1600 W
• temperatura di affumicatura regolabile
• tensione: 220 V - 240 V~
• frequenza: 50 Hz
• grado di protezione: IPx4
• potenza totale: 1600 W
• temperatura di affumicatura regolabile
• tensione: 220 V - 240 V~
• frequenza: 50 Hz
• grado di protezione: IPx4
• spessore delle pareti: 0,8 mm
• capacità: ca. 8 kg di salsicce / ca. 6 kg di prosciutto
• anta a doppia parete
• corpo dell’affumicatore predisposto per il montaggio del generatore di fumo
• peso: 14 kg

Dati tecnici e dimensioni del generatore di fumo:

• Pompa 4 W
• 2 tubicini ⌀ 5/4 mm di lunghezza 210 mm
• Raccordo a T
• Tubicino ⌀ 5/4 mm di lunghezza 820 mm
• Adattatore
• Tubicino ⌀ 8/5 mm di lunghezza 100 mm
• 8 rondelle inox M8
• 4 viti inox M8 x 40
• 4 dadi inox M8

Per l’affumicatore consigliamo il cippato classi 8 e 10:

780815; 780806; 780606; 780507; 780405; 780404; 780304; 780208; 780104;

780402; 780202.