Trucioli per affumicare in ontano e faggio, 15 kg, granulometria media KL8

I trucioli da affumicatura in ontano e faggio sono perfetti per affumicare e per grigliare. Il fumo dei trucioli in combustione penetra a fondo nei cibi, regalando il giusto aroma e un colore bruno dorato.

Caratteristiche del prodotto:

• provengono da legno naturale di ontano e faggio (70% ontano e 30% faggio). Sono privi di sostanze impregnanti e conservanti, non contengono frazioni polverose,
• ideali per affumicare carni ovine, bovine e suine,
• si distinguono per un contenuto d'acqua ottimale - inferiore all'11%, 
• classe 8 (granulometria media) - grazie alle dimensioni (da 6 a 8 mm) sono perfetti sia per affumicatoi piccoli sia per quelli grandi,
• da usare per grigliare e affumicare.

Scopri di più sui trucioli nel nostro articolo sul blog Scegli i trucioli e fai fumo!

Modalità d'uso:

Grigliata: Intorno alla brace di carbone di legna disponi uno strato di trucioli spesso 2 cm: non metterli direttamente sul focolare, perché brucerebbero all’istante. Copri il barbecue con il coperchio subito dopo aver sistemato le pietanze sulla griglia.

Tempo di grigliatura - da 10 a 30 minuti (in base alle dimensioni e al tipo di carne).

Affumicatura: A seconda del tipo di affumicatoio di cui disponi, posiziona i trucioli nell’apposita vaschetta oppure intorno al focolare: non collocarli direttamente sulla fonte di calore, perché brucerebbero immediatamente. 

Conserva i trucioli in un luogo asciutto e fresco.