Stella lievitata agli spinaci

La stella lievitata agli spinaci è una ricetta che abbiamo ricevuto da una nostra Cliente – la signora Renata. Adoriamo quando ci mandi le tue ricette, perciò oggi, nella rubrica “Le ricette dei nostri Clienti”, vogliamo condividere con te questa preparazione. È un’idea gustosa e al tempo stesso scenografica per uno spuntino. Anche se sembra complicata, la “stella” è in realtà facile da preparare. Il ripieno di formaggio e spinaci, avvolto in un soffice lievitato, è una proposta fantastica anche per il pranzo. Gli spicchi della “stella” puoi portarli con te ovunque. Servita calda, ad esempio durante un incontro in famiglia o tra amici, farà un figurone. Questa meraviglia lievitata è buonissima sia calda sia fredda.
Un grande grazie alla signora Renata e ti invitiamo a scriverci delle tue creazioni in cucina!

Note

Come preparare la stella lievitata con formaggio fresco tipo twaróg e spinaci?

Preparazione:

1. Impasta con gli ingredienti indicati. Una volta ottenuto un impasto omogeneo, dividilo a metà e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.

2. Lessa le patate e schiacciale in un purè liscio con lo schiacciapatate o il passaverdure. In una noce di burro fai appassire la cipolla tritata e l’aglio, poi aggiungi gli spinaci e le spezie. Lascia cuocere finché dal ripieno sarà evaporata tutta l’acqua. Mescola bene il purè di patate con il formaggio fresco schiacciato e gli spinaci intiepiditi.

3. Da ciascuna metà dell’impasto stendi un disco rotondo di circa 28 cm di diametro. Sistema uno dei dischi su una teglia e metti al centro una parte del ripieno. Poi, lungo il perimetro, lasciando qualche centimetro dal bordo, forma con il resto del ripieno un anello.

4. Copri il tutto con il secondo disco di impasto. Proteggi il centro farcito con una ciotolina rotonda. Premi leggermente i bordi di entrambi i dischi per sigillarli bene, ad esempio con i rebbi di una forchetta.

5. Incidi il cerchio con un coltello, a raggiera attorno alla ciotolina, in spicchi uguali. Gira ogni spicchio verso l’alto, in modo che il ripieno resti in superficie.

6. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 25 minuti.

...perché il fatto in casa è più buono!

Ingredienti