Le preparazioni da forno fatte in casa sono una garanzia di sapore e di pane fresco. La combinazione di farina di grano saraceno e farina di riso permette di ottenere un sapore unico del pane preparato. L'aggiunta dei semi di lino arricchisce il pane di molti preziosi nutrienti. Il pane di questa ricetta è perfetto per panini e crostini, e la sua preparazione è molto semplice. Il pane sfornato con le proprie mani avvolge la cucina di un profumo invitante e garantisce pasti indimenticabili. Se ti chiedi come cuocere il tuo pane con lievito secco che ricordi quello del forno, per prima cosa ti consigliamo l'acquisto di una pentola o di uno stampo romano per la cottura. Di seguito troverai altri preziosi consigli.
Ricetta del pane di grano saraceno e riso in pentola
Preparazione:
In una ciotola unisci la farina di grano saraceno e quella di riso, aggiungi il lievito secco, lo zucchero, il sale, i semi di lino e una miscela di erbe. Quindi aggiungi acqua a 35°C e olio d'oliva. Mescola bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno. Lascia riposare per 20 minuti per la prima lievitazione, coprendo con un canovaccio. Nel frattempo prepara una pentola o uno stampo romano. Mettilo in ammollo in acqua per 15 minuti, quindi imburra accuratamente l'interno. Inserisci lo stampo così preparato nel forno freddo e lascialo lì fino al raggiungimento di 150°C (per temperare lo stampo romano). Togli lo stampo e infarinalo. Mescola delicatamente l'impasto lievitato e trasferiscilo nello stampo preparato. Lascialo coperto a temperatura ambiente per 20 minuti per una seconda lievitazione. Trascorso questo tempo, cospargi l'impasto lievitato con la crusca, mettilo nel forno preriscaldato a 230°C e cuoci per 15 minuti. Poi abbassa la temperatura a 210°C e cuoci per altri 30-40 minuti. Dopo questo tempo il pane dovrebbe essere ben dorato. Per assicurarti che sia cotto bene all'interno, puoi bussarlo: il pane dovrebbe emettere un suono 'sordo'.
Il pane pronto è più buono con il burro fatto in casa.
