I piccoli extra nel pane fatto in casa lo rendono ancora più buono. I semi di lino che ti proponiamo sono tra le migliori fonti vegetali di acidi omega-3: aiutano a proteggerci da tumori, malattie cardiache e diabete. Il pane cotto con i semi di lino è una base perfetta per panini e stuzzichini. Scopri la nostra ricetta e, passo dopo passo, vedrai quanto è facile sfornare una pagnotta casalinga. Un pane fresco, con crosta croccante, mollica elastica e il profumo del forno di una volta: una proposta irresistibile per chi, come noi, crede che il fatto in casa sia sempre meglio!
Ricetta del pane di frumento con lievito secco e semi di lino
Preparazione:
Mescola 200 g di farina con 10 g di lievito, un cucchiaino di zucchero e 200 ml di acqua. Poi, alla restante farina, aggiungi il sale, i semi di lino e i restanti 600 ml di acqua. Mescola il contenuto di ciascuna ciotola fino a ottenere masse morbide e omogenee. Lascia riposare entrambe per 1 ora. Trascorso questo tempo, uniscile con un cucchiaio e metti l’impasto in un luogo caldo per altri 30 minuti. Dopo mezz’ora riprendi l’impasto e fai le pieghe portando i bordi verso il centro da tutti i lati. Rimetti a riposare nello stesso posto per altri 30 minuti, poi ripeti le pieghe. Dopo la seconda piega l’impasto dovrebbe essere più elastico e presentare qualche piccola bollicina. Nel frattempo prepara una pentola di terracotta. Immergila in acqua per 15 minuti, quindi imburra bene l’interno e infarinalo accuratamente. A questo punto trasferisci l’impasto nella pentola. Mettila nel forno appena tiepido per 30 minuti per favorire la lievitazione. Poi copri la pentola con il coperchio, porta la temperatura a 250°C e cuoci per 20 minuti. Successivamente togli il coperchio, abbassa la temperatura del forno a 190–200°C e prosegui la cottura per altri 40 minuti (la crosta dovrà essere ben dorata e il pane dovrà emettere un suono vuoto e sordo). Il pane di frumento con lievito secco e semi di lino è pronto da gustare appena si raffredda.
