"Mortadella" vegana con lo szynkowar

Nei negozi e nei locali si trovano sempre più sostituti vegani della carne, e il numero di consumatori interessati a questi prodotti cresce con costanza. Si parla sempre più spesso dei benefici, soprattutto per la salute, legati a ridurre la quantità di carne consumata. Anche a casa, molti ormai costruiscono il proprio menu fai-da-te puntando su ingredienti vegani. Sono molto popolari, per esempio, i burger vegani, le salsicce vegetali o i formaggi senza latte vaccino. Secondo le linee guida nutrizionali dovremmo consumare molta meno carne rispetto a quanta ne mangiamo oggi e, inoltre, troppo spesso scegliamo la meno salutare — cioè la carne suina. Consumiamo anche troppo colesterolo e troppo sale. Considerando tutto questo, ti proponiamo una ricetta speciale. Tra gli ingredienti, al posto delle uova, compare il seme di lino, che aiuta a ridurre il colesterolo, abbassa la glicemia ed è una buona fonte di proteine. In più il lino contiene acidi grassi essenziali Omega-3, indispensabili per il corretto funzionamento del cervello e del sistema immunitario.

I piatti vegetariani e vegani sono un'interessante e sana variazione del menu quotidiano: se non li hai ancora provati, questa è l'occasione giusta. Le ricette di prosciutti e salsicce senza carne, facili da preparare, non sono poi così tante. Ma c'è lo szynkowar, l'attrezzo ideale per preparare salumi senza carne! La "mortadella" vegana è una di queste.