La challah è un pane dolce, soffice e lievitato, intrecciato a treccia. Anche i bambini più diffidenti ne andranno matti, ma non conquista solo i piccoli!
È deliziosa con burro, confettura fatta in casa e cacao. Ti avvisiamo: la challah di casa della ricetta qui sotto è così buona che rischi di finirla prima ancora che arrivi in tavola. Insieme alla titolare del profilo @we_grochy su Instagram, ti invitiamo a prepararla a casa. Grazie per la ricetta inviata.
Se vuoi, mandaci le tue ricette collaudate con foto all'indirizzo przepisy@browin.pl. Saremo felici di pubblicarle.
PREPARAZIONE:
Per iniziare versa nel boccale il latte, lo zucchero, 50 g di farina e il lievito. Imposta 3 minuti, velocità 2, temp. 37℃. Attendi 10-15 minuti perché il lievito inizi ad attivarsi nel preimpasto.
Poi aggiungi 400 g di farina, le uova e il sale. Seleziona il programma "impastare", tempo 2 minuti.
Trascorso questo tempo, togli l'impasto dal boccale, trasferiscilo su una spianatoia infarinata e incorpora l'uvetta ammollata in precedenza per circa 5-10 minuti in acqua calda.
Rimetti l'impasto nel boccale dell'apparecchio e lascialo lievitare per 1,5 ore. Quindi estrai l'impasto, dividilo in 3 parti, forma dei filoncini e intreccia una treccia. Sigilla bene le estremità per unire l'impasto.
Preparazione del crumble:
Metti gli ingredienti nel boccale e imposta il programma "impastare" per 10-15 secondi.
Preriscalda il forno a 200℃; nel frattempo spennella la challah con il tuorlo mescolato con 2 cucchiai di latte, cospargi con il crumble e lasciala sulla teglia, su carta da forno, coperta con un canovaccio. Cuoci per 30 minuti.
Con queste dosi puoi preparare tranquillamente 2 trecce oppure una grande.
La challah di casa, dalla ricetta inviata da @we_grochy, riesce benissimo anche con un altro apparecchio simile o impastando a mano.
Buon appetito! ...perché il fatto in casa è più buono!
ricetta con il robot da cucina
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