I waffle sono una merenda amata sia dai bambini sia dagli adulti e li associamo spesso a condimenti dolci. Ma puoi prepararli anche in versione salata: diventano una colazione gustosa e nutriente. Nei waffle fatti in casa puoi aggiungere tranquillamente verdure tagliate — sia nell'impasto sia in superficie. Questi waffle alle verdure sono un modo furbo per far mangiare ortaggi anche ai più diffidenti, e sono pure un'idea antispreco in perfetto stile zero waste per utilizzare i prodotti avanzati che sono rimasti in frigo da altre preparazioni. La proposta di oggi è quella dei waffle salati con olive e pomodori secchi. Ti va di provarli? Ne vale la pena, promesso. E divertiti a creare le tue varianti di waffle!
Ricetta dei waffle con pomodori secchi e olive
Preparazione:
Scalda delicatamente il latte e, quando è tiepido, aggiungi il lievito di birra secco e lo zucchero. Lascia riposare per circa 15 minuti. Setaccia la farina in una ciotola, aggiungi le uova, l’olio, il sale e il mix di latte e lievito. Mescola bene. Frulla insieme i pomodori secchi e le olive e uniscili alla pastella per waffle. Amalgama di nuovo con cura. Copri la pastella con un canovaccio e lasciala riposare in un luogo caldo per circa 30 minuti, in modo che gonfi leggermente. Trascorso il tempo, versa l’impasto nella waffliera ben calda e cuoci finché risulta dorato. Per ottenere waffle croccanti al punto giusto, usa una waffliera con potenza di circa 1600 W.
I waffle sono deliziosi serviti caldi: portali in tavola con rucola, verdure fresche oppure con la tua salsa preferita.
...perché fatto in casa è più buono!
