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Prodotti da forno 4 dicembre 2018

Dolce lievitato fatto in casa con crumble

4,8 (3)

Il dolce lievitato fatto in casa è una torta che non richiede troppi ingredienti. È perfetto per ogni occasione e ideale come dolcetto per i bambini. La sua sofficità e delicatezza, nonostante la semplicità, conquistano ogni palato: un’idea dessert infallibile. Il crumble che lo decora aggiunge dolcezza e ti permette di nascondere al di sotto frutta a pezzi, che arricchisce il gusto del dolce. Qui sotto trovi qualche consiglio per preparare passo dopo passo il lievitato:

- tutti gli ingredienti che andrai a unire dovrebbero essere a temperatura ambiente — più a lungo impasti, più l’impasto si aererà, crescerà più rapidamente e sarà più soffice

- per garantire la sofficità aggiungi le uova precedentemente sbattute con lo zucchero al resto degli ingredienti — dopo la lievitazione "sgonfia" l’impasto dandogli qualche colpetto con il pugno, quindi lavoralo ancora per un attimo.





Dolce lievitato fatto in casa con crumble

Note

Ricetta del dolce lievitato soffice con crumble

Preparazione:

Metti in ammollo lo stampo romano in terracotta. Inizia preparando il crumble: mescola i 3 ingredienti e fai riposare il composto in frigorifero per circa 30 minuti. Nel frattempo occupati della base dell’impasto. Setaccia la farina sul piano di lavoro, aggiungi il sale, il lievito e mescola bene. Poi unisci il latte e il burro fuso. Inizia a impastare, sbatti le uova con lo zucchero e aggiungile all’impasto. Lavora il tutto sul piano fino a ottenere una massa liscia e compatta (se serve, spolvera con poca farina 2-3 volte). Trasferisci quindi l’impasto in una ciotola, coprilo delicatamente con un canovaccio e mettilo a lievitare in un luogo caldo (dovrebbe raddoppiare di volume). Imburra lo stampo romano precedentemente messo in ammollo e cospargilo con una parte del crumble, che a questo punto dovrebbe essere pronto. Impasta di nuovo brevemente e trasferisci l’impasto nello stampo. Lascia lievitare per 20-30 minuti sotto un canovaccio. Poi distribuisci sopra il crumble rimasto. Metti lo stampo nel forno freddo e cuoci per 50 minuti a 160-170°C, finché ben dorato.


Buon appetito! ... perché il fatto in casa è sempre meglio!