Il rabarbaro è una preziosa fonte di antiossidanti; inoltre contiene fibre, acido folico e minerali preziosi per l’organismo. I piccioli di questa pianta hanno un caratteristico sapore asprigno-acidulo, che si abbina perfettamente a vari tipi di prodotti da forno e dessert. Giugno è l’ultimo momento per la raccolta del rabarbaro. Perciò non aspettare, prepara conserve a base di rabarbaro. Ti proponiamo la nostra ricetta.
Ricetta della confettura di rabarbaro
Preparazione:
Lava il rabarbaro, taglialo a pezzetti di 1,5 cm e trasferiscilo in una pentola. Aggiungi Frukta-Żel, il succo di limone e lo zenzero. Cuoci mescolando accuratamente per 2-3 minuti, quindi aggiungi lo zucchero. Mescola finché lo zucchero non si sarà sciolto. Prosegui la cottura per altri 10 minuti, senza però far sciogliere completamente i pezzi di rabarbaro. Versa nei vasetti sterilizzati e pastorizzali.
