Il rabarbaro è una preziosa fonte di antiossidanti e contiene anche fibre, acido folico e minerali importanti per l'organismo. I gambi hanno un caratteristico gusto acidulo-asprigno che si sposa alla perfezione con tanti tipi di dolci e dessert. Giugno è l’ultimo momento per la raccolta del rabarbaro: non aspettare, prepara delle conserve con questo ingrediente. Ti consigliamo la nostra ricetta.
Ricetta della confettura di rabarbaro
Preparazione:
Lava il rabarbaro, taglialo a pezzetti da 1,5 cm e trasferiscilo in una pentola. Aggiungi Frukta-Żel, succo di limone e zenzero. Cuoci mescolando bene per 2-3 minuti, quindi aggiungi lo zucchero. Mescola finché lo zucchero non si è sciolto. Prosegui la cottura per altri 10 minuti, senza far disfarsi completamente i pezzi di rabarbaro. Versa nei vasetti sterilizzati e pastorizza.
