Trucioli per affumicatura/grigliata, 50% quercia + 50% ontano, 450 g, cl. 8

Trucioli per affumicatura di quercia e ontano, dedicati all'uso nel processo di affumicatura e grigliatura del pesce. Grazie a questi trucioli, i piatti a base di pesce acquisiranno l'aroma e il sapore desiderati, oltre a un attraente colore giallo dorato. 

• Legno naturale al 100% di quercia e ontano, proveniente da aree ecologicamente pulite. I trucioli sono privi di composti impregnanti e conservanti, non contengono frazioni polverose. 
• Permettono di ottenere risultati professionali nel processo di affumicatura e grigliatura.
• Garantiscono un eccellente aroma, sapore e aspetto dei trote, merluzzi, salmoni, carpe e altri pesci preparati. Si caratterizzano per un contenuto d'acqua ottimale - inferiore all'11%.
• Sicuri, puliti, accuratamente preparati - prodotto di alta qualità che soddisferà le aspettative degli amanti più esigenti delle affumicature e dei piatti alla griglia. 

Classe 8 (frazione media) - grazie alle loro dimensioni (6-8 mm) i trucioli sono adatti sia per affumicatori grandi che piccoli.

La quantità di trucioli nella confezione (450 g) è sufficiente per diverse ore di affumicatura (a seconda dell'attrezzatura utilizzata) – senza preoccupazioni che finiscano durante la preparazione dei tuoi piatti preferiti.

Trucioli naturali di alta qualità, combinazione di legno di quercia e ontano in proporzioni uguali, ideali per affumicare e grigliare il pesce. Grazie al loro dosaggio e combustione adeguati, il processo di preparazione dei piatti sarà condotto in modo professionale, e i piatti finiti acquisiranno l'aroma, il sapore e l'aspetto adeguati. I vantaggi di questi trucioli saranno apprezzati da ogni amante delle deliziose affumicature e dei piatti alla griglia - possono essere utilizzati sia in affumicatori piccoli che grandi, anche in combinazione con un generatore di fumo. Il contenuto d'acqua ottimale garantisce un facile accensione dei trucioli e una produzione efficace di fumo per affumicatura. 

Scopri di più sui trucioli nel nostro articolo sul blog Scegli i trucioli e fai fumo!

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Modalità d'uso:

Grigliatura: Intorno al carbone ardente, disponi uno strato di trucioli di due centimetri - non posizionarli direttamente sul focolare, poiché brucerebbero immediatamente. Per utilizzare i trucioli nel modo più economico possibile, puoi inumidirli leggermente con acqua, il che faciliterà la produzione di una maggiore quantità di fumo. Copri la griglia con il coperchio subito dopo aver disposto i piatti sulla griglia. Tempo di grigliatura - da 10 a 30 minuti (a seconda delle dimensioni e del tipo di pesce preparato). 

Affumicatura: A seconda del tipo di affumicatore di cui disponi, posiziona i trucioli nel generatore di fumo o nell'affumicatore stesso - nel luogo apposito, eventualmente nel focolare - intorno al legno ardente. 

Trucioli ideali per l'uso nel generatore di fumo. L'uso di un tale generatore di fumo garantisce i risultati più professionali - prodotti dal gusto, aroma e colore eccellenti.

Attenzione: L'uso dell'affumicatore e della griglia dovrebbe essere effettuato esclusivamente da adulti, rispettando le norme di sicurezza antincendio e dopo aver letto il manuale d'uso del dispositivo e le raccomandazioni per l'uso dei trucioli. Durante l'accensione dei trucioli e il loro aggiunta durante il funzionamento della griglia o dell'affumicatore e del generatore di fumo, fai attenzione per evitare eventuali ustioni. Assicurati che bambini e animali domestici non abbiano accesso ai dispositivi caldi. 

I trucioli devono essere conservati in un luogo asciutto e fresco. 

I trucioli per affumicatura disponibili nella nostra offerta hanno recensioni positive: dell'Istituto dell'Industria della Carne e dei Grassi, dell'Istituto Nazionale di Igiene, dell'Istituto Nazionale Sanitario.

La confezione contiene 450 g di trucioli.