Budello proteico per salumi fi 55 - 4 m

• Per cottura e affumicatura - l'involucro proteico per salumi è ideale per la preparazione di prodotti fatti in casa cotti e affumicati sia a caldo, a caldo intenso, che a freddo.
• Per diversi tipi di salsicce - l'involucro ti permetterà di preparare deliziosi salumi come żywiecka, krakowska e prosciutto, oltre a salsicce a lunga stagionatura.​
• Uso semplice - l'involucro è estremamente facile da usare, prima di riempirlo basta immergerlo per 30 minuti in salamoia, quindi riempirlo strettamente con il ripieno, legarlo e sottoporlo a lavorazione.
• Certificato PZH - prodotto testato e approvato per il contatto con alimenti, anche quelli sottoposti a trattamento termico ad alte temperature.
• Dati dettagliati - l'involucro ha una resistenza termica che consente l'affumicatura a 90°C. La confezione contiene un involucro di colore écru, lungo circa 4 m e con un diametro di 55 mm.

Involucro per salumi di alta qualità, proteico di origine animale - ottenuto da doppio strato bovino. Ideale per salsicce, consente una preparazione semplice e veloce di salumi fatti in casa. L'involucro approvato per il contatto con alimenti ha una resistenza termica che consente la cottura a max. temp. 75°C, affumicatura a 90°C e lavorazione con fumo freddo a max. temp. 40°C. Con il suo utilizzo, preparerai in modo semplice e senza problemi salumi e salsicce fatte in casa cotte e affumicate come żywiecka, krakowska e prosciutto. L'involucro è adatto anche per la preparazione di salsicce a lunga stagionatura. La confezione contiene un involucro di colore écru, lungo circa 4 m e con un diametro di 55 mm.

Attenzione!

Prima di riempire, l'involucro deve essere immerso per 30 min a temp. 20 ±5°C in una soluzione salina al 10-15% (1/2 tazza per 1 L di acqua). L'involucro riempito strettamente deve essere legato e sottoposto a lavorazione adeguata al tipo di salsiccia.

Prima di consumare il salume, l'involucro deve essere rimosso. Non è adatto al consumo.

L'involucro proteico è di origine animale, certificato PZH.

La confezione unitaria contiene 4 mb ± 5%

Diametro: 55 mm