Il calderone africano è perfetto per preparare gulasch, bigos e anche altri deliziosi piatti unici, anche senza carne. C'è un altro tipo di pietanze la cui preparazione nel calderone vale la pena consigliare, e per di più... banalmente semplice! Parliamo delle zuppe. E dato che siamo in stagione invernale, abbiamo preparato per voi una ricetta per la zuppa di carpa. Aromatica, riscaldante e dal gusto strepitoso. Provate voi stessi!
Ricetta della zuppa di pesce piccante con carpa
Preparazione:
Lava e sfiletta la carpa, poi taglia i filetti a pezzi e mettili da parte. Non buttare teste, pelli e lische: mettile nel calderone riempito d'acqua e cuoci per circa 15 minuti. Rimuovi i pezzi di pesce dal brodo ottenuto. Taglia le verdure (tranne i peperoni) e l'aglio a cubetti o a fettine e versali nel calderone. Aggiungi il burro. Cuoci il tutto per circa 20 minuti, finché le verdure non saranno quasi morbide. Trascorso questo tempo aggiungi i peperoni, i pezzi di filetti di carpa, i pomodori in scatola, il concentrato di pomodoro e il latte di cocco. Regola di sale e pepe a piacere, aggiungi il timo e cuoci per altri 15 minuti. Servi la zuppa con prezzemolo tritato.
