I datteri sono frutti ricchi di preziosi nutrienti — contengono, tra gli altri, vitamine A, C, B1, B2 e PP, potassio, ferro, magnesio e fosforo, oltre a salicilati dall’azione antinfiammatoria. Vale quindi la pena inserirli più spesso nella dieta e, quando scegli un bicchiere di vino, puntare su quello ai datteri — già nell’antica Cina era considerato un elisir che rafforza la milza. Prepararlo in casa è tutt’altro che difficile. Segui i nostri consigli e lasciati conquistare dal suo gusto pieno!
Ricetta del vino di datteri fatto in casa
Preparazione:
Trita finemente i datteri oppure usa un enzima pectolitico (pectoenzima). Versa 2 L di acqua bollente sulla frutta e lascia raffreddare. A temperatura ambiente, aggiungi al mosto i lieviti. Lascia fermentare per 3 giorni. Trascorso questo tempo, filtra tutto e aggiungi la scorza d’arancia. Sciogli lo zucchero in poca acqua per ottenere uno sciroppo e uniscilo, insieme al nutriente, alla miscela. Rabbocca con acqua fino a 10 L e lascia proseguire la fermentazione. Il vino è pronto da gustare già dopo 6 mesi.
Alla salute! ...perché il fatto in casa è più buono!
