Se stai cercando un modo semplice per portare i sapori coreani nella tua cucina, queste verdure alla coreana saranno la scelta perfetta! Aromatiche, leggermente piccanti e perfettamente croccanti, sono ideali come contorno al pollo impanato o come insalata a sé stante. La cosa migliore – la preparazione richiede poco tempo e il risultato sorprende già dopo un'ora.
Ricetta delle verdure alla coreana
Preparazione:
- Tagliamo il cetriolo, le carote e la rapa a fette.
- Poi prepariamo una semplice marinata coreana: in una pentola aggiungiamo miele, acqua, aceto di riso, salsa di soia e pasta gochujang.
- Scaldiamo delicatamente e aggiungiamo il gochugaru, peperoncino essiccato.
- Nel barattolo mettiamo il cipollotto, lo zenzero, l'aglio e le verdure affettate in precedenza.
- Versiamo la marinata intiepidita, inseriamo il pressino e chiudiamo il barattolo.
- Fatto!
DA SAPERE:
- I sottaceti sono pronti da mangiare già dopo un'ora.
- Raggiungono il gusto ottimale dopo 12 ore; dopo questo tempo è bene riporli in frigorifero.
- In frigorifero i sottaceti si conservano 3-4 settimane... almeno così si dice, noi li finiamo sempre nel giro di pochi giorni.
- Il prodotto conta - è bene che sia fresco :) è la chiave perché le verdure abbiano un sapore eccellente.
- Con fette più spesse e aggiungendo una maggiore quantità di aceto nel processo di breve marinatura, otterrete un'insalata ottima e rinfrescante.
Buon appetito! ...perché il fatto in casa è migliore!
