Se cerchi un modo semplice per portare i sapori coreani nella tua cucina, queste verdure alla coreana faranno centro! Profumate, leggermente piccanti e croccantissime, sono perfette accanto al pollo impanato o come insalata a sé. La cosa migliore? Si preparano in un attimo e già dopo un'ora sono una meraviglia.
Ricetta delle verdure alla coreana
Preparazione:
- Taglia a fette il cetriolo, le carote e il ravanello bianco (daikon).
- Prepara quindi una semplice marinata coreana: in una casseruola unisci miele, acqua, aceto di riso, salsa di soia e pasta gochujang.
- Scalda dolcemente e aggiungi il gochugaru (peperoncino coreano in fiocchi).
- Metti in un barattolo i cipollotti, lo zenzero, l'aglio e le verdure affettate.
- Versa la marinata intiepidita, inserisci il pressino e chiudi il barattolo.
- Fatto!
DA SAPERE:
- I pickles sono già pronti da mangiare dopo un'ora.
- Danno il meglio dopo 12 ore; trascorso questo tempo, mettili in frigorifero.
- In frigo si conservano 3-4 settimane... o almeno così dicono: a casa nostra spariscono in pochi giorni.
- La qualità conta: meglio se le verdure sono freschissime :) è la chiave per un risultato strepitoso.
- Con fette più spesse e un po' più di aceto, con una marinatura veloce otterrai una fantastica insalata fresca e rinfrescante.
Buon appetito! ...perché il fatto in casa è sempre meglio!
