La tradizionale torta lievitata è soffice e ha un sapore perfetto con l'aggiunta di frutta. La sua delicatezza la rende un ottimo dessert non solo per i bambini. Le varianti di gusto permettono di conquistare ogni palato. Ti chiedi quali frutti si adattano alla torta lievitata? Buone notizie: puoi aggiungere praticamente qualsiasi frutto. Sotto il crumble puoi nascondere sia la frutta fresca, sia quella surgelata o essiccata. Occorre solo ricordare di mettere in ammollo in acqua o tè albicocche secche, prugne, pere o uvetta. Puoi provare ad abbinare la frutta con marmellata, frutta a guscio, semi di girasole o di zucca. Un'idea interessante è intensificare il sapore della frutta con l'aggiunta di spezie come cannella, chiodi di garofano o cardamomo.
Ricetta della torta lievitata con frutta estiva e una fine copertura crumble
Preparazione:
Setacciare la farina sul piano di lavoro, aggiungere il lievito, lo zucchero, il sale e mescolare accuratamente. Quindi aggiungere il latte e il burro fuso. Impastare brevemente e aggiungere le uova. Lavorare l'impasto sul piano fino a ottenere una massa liscia e compatta (eventualmente spolverarlo con farina 2-3 volte). Quindi trasferire in una ciotola, coprire delicatamente con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo (l'impasto dovrebbe raddoppiare di volume). Immergere lo stampo in terracotta (tipo romano) in acqua per 20 minuti, quindi ungere con burro e infarinare accuratamente. Impastare nuovamente per poco e trasferire nello stampo. Lasciare lievitare per 20- 30 minuti coperto con un canovaccio. Trascorso questo tempo, cospargere la superficie dell'impasto con il ribes, quindi con il crumble. Inserire quindi lo stampo con l'impasto nel forno freddo e cuocere per 50 minuti a 160-170°C finché sarà dorato. Una volta raffreddata, spolverare la torta cotta con zucchero a velo.
