La torta di carote è un dolce che conquista non solo i più piccoli. Soffice, umida e profumata, è uno dei modi più golosi per valorizzare le carote. Sta benissimo con una glassa al mascarpone. È fantastica con il caffè o con una limonata fresca. Per prepararla non serve molto tempo, quindi speriamo che questa ricetta ti rubi il cuore!
Ricetta della torta di carote
Preparazione:
Gratta le carote con una grattugia a fori fini o tritale nel robot da cucina. Monta gli albumi con un pizzico di sale a neve ferma, poi aggiungi i tuorli e lo zucchero. Lavora il tutto fino a ottenere un composto liscio, quindi incorpora la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato e le carote grattugiate. Mescola bene o frulla alla minima velocità. Aggiungi i tuoi ingredienti preferiti. Versa l'impasto nello stampo e mettilo nel forno preriscaldato a 180°C. Cuoci a questa temperatura per circa 45 minuti.
