Il sorbetto al mango è il modo perfetto per una parentesi di freschezza fruttata. Il mango succoso, leggermente ghiacciato e servito in un sorbetto leggero, è ideale come dessert dopo pranzo, come dolce spuntino durante la giornata o come tocco rinfrescante durante gli incontri estivi. Questa ricetta semplice e veloce ti permette in pochi istanti di creare un dessert salutare, ricco di gusto naturale e profumo esotico.
Ricetta del sorbetto al mango
Preparazione:
ATTENZIONE: Almeno 8 ore prima di iniziare a preparare il sorbetto (meglio ancora il giorno prima) lava accuratamente la vasca refrigerante della gelatiera, asciugala perfettamente e mettila nel congelatore.
- Metti tutti gli ingredienti necessari a raffreddare bene in frigorifero per una notte, evitando però che gelino.
- Lava la pala mescolatrice e l’alberino dell’agitatore e montali seguendo lo schema nelle istruzioni.
- Togli la vasca refrigerante dal congelatore, inseriscila nell’inserto stabilizzante e quest’ultimo nel corpo macchina.
- Posiziona sopra il coperchio con l’unità di miscelazione montata, l’alberino e la pala.
- Tira fuori dal frigo la purea di mango* ben fredda, aggiungi il succo di limone o di lime e mescola accuratamente, in modo che il composto abbia una consistenza uniforme.
- Collega l’apparecchio alla corrente, premi start e, dall’apposita apertura nel coperchio, versa tutta la miscela preparata e lasciala nella macchina per ca. 30-40 minuti.
- Trascorso questo tempo spegni l’apparecchio, rimuovi il coperchio e l’alberino, quindi porziona il sorbetto pronto nelle coppette con l’aiuto di una spatola in silicone.
- Decora il tutto con sciroppo d’agave e foglie di menta fresca.
Come fare la purea di mango fatta in casa? (850 ml di purea = 4 - 5 mango grandi (350 - 400 g ciascuno)
- Lava i mango, incidili lungo il nocciolo e separa le due metà.
- Sbuccia i mango e ricava la polpa con un cucchiaio.
- Trasferisci la polpa nel frullatore.
- Frulla fino a ottenere una purea liscia.
- Fatto! Usa subito oppure conserva in frigorifero per massimo 2–3 giorni.
Buon appetito! ...perché il fatto in casa è più buono!
