I liquori fatti in casa nascondono sempre qualche segreto. Vale lo stesso per la nostra proposta di oggi — il liquore di barbabietola. Il liquore di barbabietola è consigliato a chi soffre di problemi di stomaco, grazie al suo effetto digestivo. Scopri come preparare questo insolito liquore seguendo la nostra ricetta!
Ricetta del liquore di barbabietola fatto in casa
Preparazione:
Sbuccia le barbabietole crude, grattugiale e mettile, insieme al loro succo, in un contenitore di vetro (barattolo o damigiana). Con 1 tazza di acqua calda e 1,5 tazze di zucchero prepara uno sciroppo: porta a ebollizione, elimina la schiuma che si forma in superficie, lascia raffreddare e poi aggiungilo alle barbabietole preparate. Dopo un'ora aggiungi l'alcol e lascia in un luogo fresco per 4 settimane. Trascorso questo tempo, filtra e aggiungi il succo di 1 limone spremuto. Lascia il liquore riposare per altri 3 mesi. A quel punto il liquore dovrebbe chiarificarsi bene e sviluppare il giusto sapore.
Attenzione! Col passare del tempo il liquore inizierà a scurirsi e il sapore della barbabietola tenderà gradualmente ad attenuarsi.
Buon appetito! ...perché il fatto in casa è sempre meglio!
