I liquori sono bevande che celano molti segreti. Lo stesso vale per la nostra proposta di oggi — il liquore di barbabietola. Il liquore di barbabietola è consigliato a chi ha problemi di stomaco grazie alla sua azione che favorisce la digestione. Scopri come preparare questa bevanda insolita seguendo la nostra ricetta!
Ricetta per il liquore di barbabietola fatto in casa
Preparazione:
Sbuccia le barbabietole crude, grattugiale e, insieme al loro succo, mettile in un recipiente di vetro (barattolo, damigiana). Con 1 bicchiere di acqua calda e 1,5 bicchieri di zucchero prepara uno sciroppo di zucchero, porta a ebollizione, rimuovi la schiuma che si forma in superficie, lascia raffreddare e poi aggiungi alle barbabietole preparate. Dopo un’ora aggiungi l’alcol e lascia in un luogo fresco per 4 settimane. Trascorso questo tempo, travasa e aggiungi il succo di limone spremuto. Lascia il liquore per altri 3 mesi. In questo periodo il liquore dovrebbe chiarificarsi bene e sviluppare il gusto adeguato.
Attenzione! Col passare del tempo il liquore inizierà a scurirsi e il sapore delle barbabietole svanirà gradualmente.
Buon appetito! ...perché il fatto in casa è migliore!
