La challah è un pane dolce, soffice e lievitato, intrecciato a treccia. Per quanto riguarda i più piccoli, la apprezzeranno persino i più inappetenti. La challah però trova molti sostenitori non solo tra i bambini.
È ottima con burro, confettura fatta in casa e cacao. Vi avvertiamo però: la challah fatta in casa della ricetta qui sotto è così buona che c'è il rischio di mangiarla prima che arrivi in tavola. Insieme alla proprietaria del profilo @we_grochy su Instagram, vi invitiamo a prepararla da soli a casa. Grazie per la ricetta inviata.
Invitiamo tutti a inviare le proprie ricette collaudate, insieme alle foto, all'indirizzo przepisy@browin.pl. Saremo lieti di pubblicarle.
PREPARAZIONE:
Per prima cosa aggiungi nel boccale il latte, lo zucchero, 50 g di farina e il lievito. Imposta il tempo a 3 minuti, velocità 2, temp. 37℃. Attendi 10-15 minuti affinché il lievito nel composto inizi a lavorare.
Successivamente aggiungi 400 g di farina, le uova e il sale. Seleziona il programma "impastare", tempo 2 minuti.
Trascorso questo tempo, togli l'impasto dal boccale, trasferiscilo su una spianatoia infarinata e incorpora l'uvetta precedentemente ammollata per circa 5-10 minuti in acqua calda.
Rimetti l'impasto nel boccale dell'apparecchio e lascialo lievitare per 1,5 ore. Quindi estrai l'impasto e dividilo in 3 parti, forma dei filoncini e intrecciali in una treccia. Premi bene su entrambi i lati in modo che l'impasto si unisca.
Preparazione del crumble:
Metti gli ingredienti nel boccale e imposta il programma "impastare" per 10-15 secondi.
Preriscalda il forno a 200℃, nel frattempo spennella la challah con il tuorlo mescolato con 2 cucchiai di latte e cospargila con il crumble, lasciala sulla teglia, su carta da forno, coperta con un canovaccio. Cuoci per 30 minuti.
Da questa dose si possono tranquillamente preparare 2 challah o una grande.
La challah fatta in casa della ricetta inviata da @we_grochy si può preparare con successo anche con un altro apparecchio di questo tipo oppure impastando a mano.
Buon appetito! ...perché il fatto in casa è più buono!
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