Vuoi preparare un paté fatto in casa, gustoso e sano, ma senza carne? Ottima idea! Il paté dalla prosciuttiera è un’ottima alternativa alle versioni tradizionali di carne. Non è solo delizioso, ma anche facile da preparare.
Ricetta del paté dalla prosciuttiera – versione veg
Preparazione:
Grattugia le carote con una grattugia a fori grossi e cuocile in modo che tutta l’acqua evapori e le carote si ammorbidiscano. Trasferiscile in un contenitore in cui verranno frullate, aggiungi i ceci, il prezzemolo tritato, le uova, le spezie e la farina – frulla tutto. Dopo aver frullato, assaggia per verificare se l’impasto necessita ancora di essere insaporito. Inserisci il sacchetto nel recipiente della prosciuttiera e riempilo con l’impasto. Premi con la piastrina, applica il coperchio dedicato e avvitalo bene. Colloca la prosciuttiera in una pentola con acqua – regolane la quantità in modo che arrivi all’altezza del coperchio. Cuoci per ca. 40 minuti in acqua alla temperatura di 90°C.
Una volta raffreddato, riponi la prosciuttiera in frigorifero per la notte. Poi estraila, svita il coperchio e togli il sacchetto con l’impasto. Taglia il sacchetto e adagia delicatamente la preparazione su un piatto – cerca di farlo in modo che il composto mantenga una forma compatta. Puoi affettarla oppure spalmarla sui panini – proprio come un paté. Buon appetito!
La preparazione pronta può essere conservata in frigorifero nel recipiente in vetro della prosciuttiera – basta chiuderlo con l’apposito coperchio a vite per vasetti.
