La lenticchia rossa è perfetta non solo per il pranzo, ma anche come base per una pasta spalmabile. Sazia e gustosa, può sostituire paté cremosi e salumi. La pasta di lenticchie rosse è semplicissima da preparare: bastano pochi istanti per goderti il suo sapore. Scopri la nostra ricetta della pasta di lenticchie e assapora il meglio fatto in casa!
Il suo colore spezzerà la routine dei soliti panini. Il gusto deciso e l’aroma delle spezie le daranno anche un tocco speciale. Preparata così, conquisterà il cuore di più di un goloso. Prova e vedrai: i panini con la pasta di lenticchie spariranno dal piatto in un batter d’occhio.
Ricetta della pasta spalmabile di lenticchie
Preparazione:
Sciacqua le lenticchie in un colino, trasferiscile in una pentola e coprile d’acqua. Cuoci con un pizzico di sale. Dopo circa 10 minuti, quando le lenticchie iniziano a sfaldarsi, spegni il fuoco e lasciale coperte per altri 10 minuti. Versa un po’ di olio di colza in padella. Rosola la cipolla, aggiungi sale e pepe nero macinato al momento. Taglia i pomodori a pezzi più piccoli, aggiungili alla cipolla e salta per un attimo. Se le lenticchie cotte sono troppo acquose, scolale in un colino. Trasferiscile nella pentola, aggiungi la cipolla, i pomodori e 1/3 di un barattolo di concentrato di pomodoro. Insaporisci con: un pizzico di zucchero, 1 cucchiaino di curry, 1 cucchiaino di curcuma, 1 cucchiaino di paprika dolce e piccante. Paprika affumicata e pepe di Cayenna aggiungi a piacere. Mescola bene il tutto e lascia raffreddare. Se la pasta è troppo asciutta, aggiungi un filo d’olio dei pomodori o un po’ di olio extravergine d’oliva. Poi trasferisci la pasta nei vasetti.
