Il delicato sapore della pasta fatta in casa in una nuova versione! Scopri la ricetta della pasta fatta in casa agli spinaci, che si abbina perfettamente al gusto del sugo a base di formaggio fresco e pancetta rosolata. Un'idea gustosa per un pranzo veloce, squisita sia nella versione delicata sia in quella insaporita con spezie piccanti. Pronto per rivoluzioni culinarie? Iniziamo!
Ricetta della pasta agli spinaci
Preparazione:
Se gli spinaci erano surgelati, falli asciugare in modo che alla fine rimangano 150 grammi di massa verde. Quindi frullali bene insieme alle uova fino a ottenere un composto omogeneo. Alla farina aggiungi il sale, l'olio e il composto di spinaci, quindi l'acqua calda. L'ordine è importante: aggiungere l'acqua alla fine permette di controllare la struttura dell'impasto. Impasta fino a ottenere una massa uniforme ed elastica. Poi dividi l'impasto in più porzioni e stendilo (a mano o con la macchina per la pasta) fino allo spessore desiderato. Quindi taglia la sfoglia nel formato di pasta della larghezza o del disegno desiderato. Lascia riposare per 30 minuti in un luogo areato per farla asciugare leggermente. Cuoci la pasta a leggera ebollizione. La cottura al dente si ottiene già dopo 3-4 minuti. Ti consigliamo di servire la pasta verde con formaggio fresco fatto in casa e un soffritto di cipolla e pancetta.
