I sandwich saporiti donano alle colazioni un tocco speciale. Quanto più sono colorati, tanto più conquistano i nostri sensi. I sandwich originali ci permettono di ritrovare il piacere nelle piccole cose. Se vi chiedete come aggiungere un pizzico di magia ai pasti, abbiamo una proposta per voi. I panini rossi alla barbabietola sono una base ideale per sandwich, che incantano per colore e sapore. La loro preparazione è sorprendentemente semplice e l'effetto che creano nel piatto fa sì che scompaiano in un attimo. La purea di barbabietola dona un bel colore rosa che si abbina perfettamente a creme spalmabili e insalate. I panini fatti in casa, come dal forno, sono una garanzia di pane fresco e della soddisfazione di averli preparati con le proprie mani.
Ricetta dei panini alla barbabietola
Preparazione:
Versa 50 ml di acqua sul lievito e lascialo idratare per 10 minuti. Sbuccia le barbabietole precedentemente cotte e raffreddate, frullale fino a ottenere una purea liscia e lasciale riposare per 10 minuti affinché rilascino l'eccesso di succo, che andrà poi scolato. Metti la farina in una ciotola, aggiungi sale, zucchero, olio, il lievito e le barbabietole. Aggiungi inizialmente 300 ml di acqua e, se necessario durante l'impasto, unisci ancora un po' d'acqua. Impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico, abbastanza morbido ma non appiccicoso. Lascia lievitare l'impasto per un'ora in un luogo caldo, finché raddoppia di volume. Quindi forma i panini e lasciali lievitare per altri 20-30 minuti a temperatura ambiente. Preriscalda il forno a 80-100°C e inserisci i panini. Dopo aver messo i panini in forno, alza la temperatura a 200°C e cuoci per 20 minuti. Consigliamo la cottura su pietra per pizza. I panini pronti sono perfetti per hamburger fatti in casa.
Attenzione:
Prima di infornare, puoi modellare i panini, ad esempio in modo che ricordino quelli di Poznań o i panini Kaiser. I panini dovrebbero dorarsi leggermente in superficie, anche se sarà poco visibile.
Ricordiamo che in cucina, oltre a una buona ricetta, vale la pena avere anche senso dell'umorismo: potresti scoprire che persino i panini ti sorridono ;)
