Panini sfiziosi danno alla colazione un tocco speciale: più sono colorati, più conquistano i sensi. Le combinazioni originali ci fanno riscoprire il piacere delle piccole cose. Se ti chiedi come aggiungere un pizzico di magia ai tuoi pasti, ecco la nostra proposta. I panini rossi alla barbabietola sono una base perfetta per farciture di ogni tipo, sorprendenti per colore e gusto. Prepararli è sorprendentemente semplice, e l'effetto scenografico in tavola li farà sparire in un attimo. Il purè di barbabietola regala un bellissimo rosa che si abbina alla grande a creme spalmabili e insalate. Panini fatti in casa come dal fornaio: garanzia di pane fresco e della soddisfazione di averli preparati con le tue mani.
Ricetta dei panini alla barbabietola
Preparazione:
Bagna il lievito con 50 ml d'acqua e lascialo per 10 minuti per idratarsi. Le barbabietole già cotte e fredde sbucciale, frullale fino a ottenere un purè liscio e lascialo riposare 10 minuti per far fuoriuscire l'eccesso di succo, che poi eliminerai. Metti la farina in una ciotola, aggiungi sale, zucchero, olio, il lievito e le barbabietole. Inizia con 300 ml d'acqua e, se durante l'impasto serve, aggiungine ancora un po'. Impasta fino a ottenere una massa liscia ed elastica, piuttosto morbida ma che non si appiccica alle mani. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per un'ora, finché raddoppia di volume. Trascorso questo tempo, forma i panini e lasciali lievitare ancora 20-30 minuti a temperatura ambiente. Preriscalda il forno a 80-100°C e metti i panini all'interno. Dopo averli infornati, alza la temperatura a 200°C per 20 minuti. Ti consigliamo la cottura su una pietra per pizza. I panini pronti sono ideali per burger fatti in casa.
Nota:
Prima di infornarli puoi inciderli o modellarli in modo che ricordino le rosette (tipo kaiser). I panini dovrebbero dorarsi leggermente in superficie, anche se con questo colore si noterà poco.
Ricorda: in cucina, oltre a una buona ricetta, serve anche un pizzico di buonumore; potresti scoprire che persino i panini ti sorridono ;)
