Un pane semplice e sostanzioso a base di quark e avena con l'aggiunta di semi: perfetto per una colazione, una cena leggera o uno spuntino salutare. È ricco di proteine, fibre e tanta croccantezza, e per prepararlo non servono lievito né lunghe lievitazioni. Puoi cuocerlo in forno, su una pietra per pizza oppure su un barbecue con coperchio.
Ricetta del pane al quark:
Preparazione:
- Metti il formaggio fresco tipo quark (twaróg) in una ciotola, aggiungi le uova e il sale. Frulla fino a ottenere un composto liscio oppure schiaccialo bene e mescola con le mani.
- Poi aggiungi il lievito in polvere, i fiocchi d'avena, i semi di zucca, i semi di lino e i semi di girasole. Mescola con cura finché gli ingredienti sono ben amalgamati.
- Con l'impasto forma due filoncini oppure un pane unico più grande. Sistemali su una teglia rivestita di carta forno o su una pietra per pizza.
- Cuoci a circa 180°C per circa 60 minuti. Una volta sfornato, lascialo raffreddare per facilitarne il taglio. Anche tiepido, però, è una meraviglia!
Buon appetito! ...perché il fatto in casa è sempre meglio!
