Il liquore di amarene è un grande classico della dispensa di casa: dolce, profumato e avvolgente, perfetto per le lunghe serate. Prepararlo è semplice e, con il tempo, il sapore diventa ancora più armonioso. Scopri come fare in casa un liquore di amarene che conquisterà ogni ospite.
Ricetta del liquore di amarene fatto in casa
Preparazione:
- Lava le amarene e snocciolale.
- Metti la frutta in un barattolo infrangibile, aggiungi lo zucchero e lascia a temperatura ambiente per un giorno.
- Quando le amarene avranno rilasciato il loro succo, coprile con l'alcol. In questo momento aggiungi anche una stecca di vaniglia o cannella in stecca.
- Chiudi ermeticamente il barattolo e lascia riposare per un mese.
- Trascorso questo tempo, spremi la frutta con una pressa oppure... gustala! La seconda opzione è davvero irresistibile e ti permette di sentire tutta la forza delle amarene splendidamente aromatiche.
- Dopo la spremitura, lascia il liquore a chiarificare e, quando si depositerà il sedimento, travasalo delicatamente nelle bottiglie.
Buon assaggio! ...perché il fatto in casa è più buono!
