Luglio è il mese che trabocca di frutta: ciliegie, amarene, lamponi, albicocche, pesche, more. Un vero paradiso! Sarebbe un peccato non approfittarne. La frutta è una fonte preziosa di vitamine e di zuccheri decisamente più sani di quelli dei dolci confezionati. Sta benissimo da sola come dessert, ma è perfetta anche nei lievitati. Le amarene, ad esempio, con la loro nota acidula sposano a meraviglia la dolcezza di torte e brioche. Questa ricetta di girelle dolci lievitate alle amarene si può personalizzare a piacere nel ripieno, seguendo i tuoi gusti o la stagionalità. Preparare i dolci in casa è una garanzia di ingredienti naturali, così possiamo servirli con serenità anche ai bambini. In più, il profumo e il sapore che sprigionano sono pura gioia per i sensi.
Preparazione:
Nel frattempo prepara il crumble, impastando insieme tutti gli ingredienti.
Stendi l’impasto lievitato in un rettangolo sottile, disponi le amarene denocciolate, altra frutta oppure confettura, arrotola a cilindro e taglia fette spesse circa 4 cm. Lascia riposare le girelle per 15 minuti, poi spennellale con l’uovo e cospargile con il crumble preparato. Se tieni alla linea, puoi anche rinunciare al crumble: le girelle saranno più light ;).
Cuoci per circa 15–20 minuti a 160°C. Una volta fredde, goditi il gusto di deliziose girelle dolci lievitate alla frutta fatte in casa.
