I funghi sott'aceto sono una delle conserve più amate nelle nostre dispense di casa. Veloci e semplici da preparare, sono una deliziosa stuzzicheria e un ottimo complemento per salse, stufati e piatti di carne. Ecco la ricetta collaudata passo dopo passo per funghi sott'aceto perfetti.
Ricetta dei funghi sott'aceto in barattolo
Preparazione:
Pesta le erbe nel mortaio. Porta a bollore gli ingredienti della marinata insieme alle erbe. Lava bene i funghi, taglia quelli più grandi e tuffali nell'acqua bollente. Cuoci per 10 minuti, poi scolali. Lava e sterilizza i vasetti. Riempi i vasetti con i funghi e coprili con la marinata e le spezie. Pastorizza i vasetti in acqua bollente per 10 minuti. Togli i vasetti dall'acqua e lasciali raffreddare. Dopo una settimana i funghi sono già pronti come antipasto!
