Semplice e veloce da preparare. Perfetta per l’inverno — da spalmare su fette di pane appena tostate, per torte, dessert, crêpes e frittelle, e anche per profumare una tazza di tè caldo. La confettura di lamponi, protagonista di questa ricetta, conquisterà il tuo palato e quello dei tuoi cari — soprattutto se la prepari in casa, regolando la dolcezza proprio come piace a te!
Ricetta della confettura di lamponi
Preparazione:
Lava delicatamente i lamponi, trasferiscili in un colino e asciugali leggermente. Versa la frutta in una pentola dal fondo il più possibile spesso, aggiungi lo zucchero e il succo spremuto da mezzo limone. Cuoci a fuoco basso per 1,5 - 2 ore, finché il succo non sarà evaporato e la massa di lamponi inizierà ad addensarsi. Mescola continuamente, evitando che la frutta si bruci. Lava e sterilizza i vasetti — riempili con la confettura bollente, chiudi e pastorizza. Dopo la pastorizzazione, appoggia i vasetti su un tagliere capovolti e lasciali raffreddare.
