Prodotti da forno
28 agosto 2020
Cebularze: panini lievitati con cipolla e champignon
5,0
(1)
Categoria:
Prodotti da forno
Difficoltà:
Medio
Porzioni:
4
I cebularze lievitati sono la stuzzicheria perfetta per un picnic, una serata tra amici, per tifare la tua squadra o semplicemente da portare con te ovunque. Un impasto soffice che incontra cipolla profumata e funghi champignon: l'abbinamento ideale con bevande belle fresche nelle giornate calde. Ma non finisce qui: li prepari in ogni stagione. La ricetta è semplice e gli ingredienti sono facilissimi da trovare, così puoi gustarli d'estate con un boccale di birra ghiacciata e d'inverno con un vin brulé o un calice di vino rosso!
Note
Preparazione:
Impasta la farina con il lievito, il latte, 1 uovo, 1 tuorlo e 40 ml di olio in una ciotola, usando la planetaria o a mano. Forma una palla e lascia riposare nella ciotola coperta da un canovaccio, in un luogo caldo, per un'ora, finché l'impasto raddoppia di volume. Trita finemente la cipolla, pulisci gli champignon e tagliali a dadini piccoli: rosola il tutto in 10 ml di olio, aggiungendo pepe, sale e le tue erbe preferite. Quando la cipolla sarà ben dorata, togli la padella dal fuoco e lascia raffreddare.
Dividi l'impasto lievitato in 6 parti e, con ciascuna, forma un dischetto con un incavo al centro. Disponi i dischetti su una teglia rivestita di carta da forno, spennellali con l'albume e lascia lievitare in un luogo caldo. Metti la cipolla con i champignon al centro di ciascun dischetto lievitato. Cospargi la superficie con semi di papavero. Preriscalda il forno a 180°C e cuoci i cebularze per 20 minuti.
In estate servili con birra, sidro o limonata ben fredda.
Buon appetito! ...perché il fatto in casa è sempre meglio!
