Non lasciarti ingannare dal nome "pressa per prosciutto", questo dispositivo è perfetto anche per preparare piatti vegetariani. Il blocco di pesce, che è la nostra proposta di oggi, è una ricetta con cui conquisterai i tuoi familiari. Per la sua facilità di essere tagliato a fette, è ideale come alternativa ai salumi sui panini. Tagliato in pezzi più grandi, il blocco può diventare un gustoso elemento del pranzo, soprattutto se lo servi con una salsa alla panna. Non aver paura di sperimentare e prepara nella pressa per prosciutto i piatti che ami. Usa non solo le carni, ma anche il pesce, per preparare pietanze per tutti i palati.
Scegli la pressa per prosciutto in base alle tue esigenze. Valuta se ti basta la pressa per prosciutto da 0,8 kg, oppure qualcosa di poco più grande - da 1,5 kg? Stai organizzando un banchetto di famiglia - pressa per prosciutto da 3 kg lo renderà speciale!
Il suo utilizzo è estremamente semplice e la struttura soddisfa tutte le norme relative al contatto con gli alimenti. L’acciaio inox con cui è realizzata la pressa per prosciutto consente di creare condizioni ideali per la cottura a bagnomaria dei piatti preparati al suo interno.
È un dispositivo che porterà nella tua cucina piatti sani, privi di conservanti e additivi artificiali. Visti i vantaggi del suo utilizzo, vale la pena considerarlo come idea regalo natalizia originale per la mamma e la nonna.
Scopri quali altre delizie puoi prepararci. Dai un’occhiata anche alle ricette di specialità di carne dalla pressa per prosciutto.
Ricetta del merluzzo dalla pressa per prosciutto sotto forma di blocco di pesce
Preparazione:
Taglia il pesce a pezzetti piccoli (in modo che sia facile tritarli successivamente con il tritacarne). Ammolla il panino nel latte. Taglia la cipolla a fettine e spolverala leggermente di sale (così rilascerà meglio il succo). Poi copri il pesce con la cipolla. Lascia il pesce così preparato a temperatura ambiente per 30 minuti. Quindi trita il pesce con il disco più fine del tritacarne (puoi farlo anche due volte); contemporaneamente trita anche metà della cipolla – utilizza quella con cui in precedenza era stato coperto il pesce.
Durante la macinatura aggiungi anche il panino precedentemente ammollato nel latte. Al composto aggiungi la carota grattugiata a grana grossa, le spezie, il miele, l’aneto finemente tritato e la gelatina. Lavora accuratamente l’insieme; durante la lavorazione puoi aggiungere ca. 2 cucchiai di latte (l’impasto dovrebbe risultare leggero e ben legante). Trasferisci l’impasto di pesce nel sacchetto inserito nella pressa per prosciutto, compattandolo bene mentre lo metti.
Chiudi la pressa per prosciutto e mettila in una pentola. La temperatura dell’acqua durante la cottura non dovrebbe superare 80-90°C. All’interno, la preparazione dovrebbe raggiungere 69°C. Trascorso questo tempo, estrai la pressa per prosciutto e lasciala raffreddare. Quando è fredda, mettila in frigorifero per almeno 5 ore affinché la preparazione si raffreddi completamente e si compatti.
