Tubo di fermentazione angolato per contenitori

Descrizione del prodotto:
Tubi di vetro angolari
- montati nella parete laterale dei contenitori di fermentazione, permettendo così il loro impilamento, ovvero la disposizione dei contenitori uno sopra l'altro.

Caratteristiche del prodotto:
I materiali con cui sono realizzati i tubi possiedono tutte le autorizzazioni per il contatto con gli alimenti, certificato PZH.

Utilizzo:
Il tubo di fermentazione riempito d'acqua viene utilizzato nel processo di fermentazione per proteggere il contenuto del mosto dall'ossigenazione, consentendo al contempo la regolare fuoriuscita dell'anidride carbonica prodotta durante il processo in corso.
Grazie alla colonna d'acqua in movimento, possiamo osservare il cambiamento di intensità del processo di fermentazione dal fase tumultuosa (intenso gorgogliamento) a quella stazionaria. È naturale che l'acqua evapori, quindi è importante ricordarsi di mantenere il suo livello nel tubo. La mancata osservanza di questa operazione può causare un'eccessiva ossigenazione del liquido, portando così all'ossidazione dell'etanolo prodotto in acido acetico. Questo processo sfavorevole può essere causato anche da moscerini della frutta che entrano nel recipiente.

ATTENZIONE:
in caso di limitata possibilità di controllo del livello dell'acqua nel tubo, possiamo riempirlo con un liquido oleoso meno volatile.