Tubo di fermentazione in vetro

Descrizione del prodotto:
Canne di vetro dritte
- realizzate in vetro con un diametro di 8,5 mm. Sono adatte al foro presente nei tappi di gomma per palloni.

Caratteristiche del prodotto:
I materiali con cui sono realizzate le canne possiedono tutte le autorizzazioni per il contatto con alimenti, certificato PZH.

Utilizzo:
La canna di fermentazione riempita d'acqua viene utilizzata nel processo di fermentazione per proteggere il contenuto del mosto dall'ossigenazione, consentendo al contempo la regolare fuoriuscita dell'anidride carbonica prodotta durante il processo in corso.
Grazie al movimento della colonna d'acqua, possiamo osservare il cambiamento di intensità del processo di fermentazione dalla fase tumultuosa (intenso gorgogliamento) a quella stazionaria. È naturale che l'acqua evapori, quindi è importante ricordarsi di mantenere il suo livello nella canna. La mancata osservanza di questa operazione può causare un'eccessiva ossigenazione del liquido, portando all'ossidazione dell'etanolo prodotto in acido acetico. Questo processo sfavorevole può essere causato anche da moscerini della frutta che entrano nel recipiente.

ATTENZIONE:
nel caso di limitata possibilità di controllo del livello dell'acqua nella canna, possiamo riempirla con un liquido oleoso meno volatile.