Mostimetro per vino con termometro in provetta in plastica infrangibile

• Per misurare lo zucchero e stimare il potenziale alcolico - densimetro utile per mosti da vino e mosto di birra, campo: da 0 a 30°Blg.
• Provettone infrangibile e comodo - cilindro di prova in plastica per i liquidi, con pratico fondo piatto: non si rompe mai, un vantaggio rispetto agli equivalenti in vetro.
• Intervalli consigliati segnati a colori - sulla scala del densimetro gli intervalli di concentrazione degli zuccheri adatti alle diverse fasi della fermentazione di vino e birra sono indicati a colori.
• Provetta di misura con chiusura - alla provetta è incluso un tappo che impedisce al densimetro di scivolare fuori durante il trasporto o la conservazione.
• Misurazione facile - il dispositivo è semplicissimo da usare. La misurazione avviene con lettura diretta su entrambe le scale.
• Termometro all'interno del densimetro - grazie al contatto praticamente diretto con la parete dello strumento (punta della capillare) misura la temperatura del liquido senza alterazioni.

Il densimetro con termometro è uno strumento indispensabile per determinare in modo rapido e preciso quanto zucchero è presente nel mosto per vino o nel mosto di birra. Il densimetro è tarato in gradi Balling (°Blg) - 1°Blg corrisponde in approssimazione a 10 g di zucchero in 1 L di succo (mosto). Grazie a due scale, puoi anche pianificare la gradazione del vino. 

La provetta in cui si effettua la misurazione è realizzata in plastica, quindi, a differenza degli equivalenti in vetro, è infrangibile.

 Per semplificare, sulla scala sono contrassegnati con colori diversi gli intervalli consigliati delle concentrazioni iniziali e finali di zucchero nel mosto e nel mosto di birra - così non ti servono calcoli o tabelle aggiuntive:

- area bordeaux (22 - 25°Blg) - concentrazione iniziale, vino da dessert (dolce)

- area gialla (15 - 22°Blg) - concentrazione iniziale, vino da tavola (secco)

- area ambra (9 - 11°Blg) - concentrazione iniziale, birra

- area verde (0 - 2°Blg) - concentrazione finale, birra

- area rossa(-2 - 0°Blg) - concentrazione finale, vino

Il modo d'uso del densimetro è semplicissimo. Basta inserire il densimetro nella provetta e riempirla con una quantità di liquido tale da far galleggiare liberamente il galleggiante. Il risultato si legge sulla scala in corrispondenza del menisco superiore.

Poiché gli strumenti sono tarati a 20°C, si consiglia di effettuare la lettura alla stessa temperatura, cosa facilitata dal termometro integrato nel densimetro. Poiché il liquido varia con la temperatura (le molecole si espandono e si contraggono), la misurazione a 20°C è la più attendibile e precisa.

Esecuzione della misurazione del contenuto di zucchero:

Per effettuare la misurazione inserisci il densimetro nella provetta e versa un liquido privo di particelle solide e bolle di gas. La quantità di liquido deve essere tale che il galleggiante nella provetta si mantenga libero e non tocchi le pareti del cilindro.

Il valore della concentrazione di zucchero si legge al menisco superiore. Vedi istruzioni.

Dopo la misurazione elimina il liquido, non consumarlo.

Pianificazione della gradazione del vino:

1°Blg corrisponde in approssimazione a 10 g di zucchero in 1 L di mosto. L'aggiunta di 1 kg di zucchero aumenta il volume del mosto di 0,6 L. Prima di iniziare la fermentazione la concentrazione di zucchero nel mosto non dovrebbe superare 22°Blg. Supponiamo che la lettura sulla scala del misuratore sia 16°Blg: da un mosto con tale contenuto di zucchero si ottiene un vino di circa 7,3%. Per ottenere un vino con 13% di alcol, il mosto dovrebbe contenere 260 grammi di zucchero per litro. L'aggiunta richiesta sarà 260 - 160 = 100 g/L. Per rispettare il vincolo di non superare 22°Blg nel mosto, la quantità di zucchero necessaria va aggiunta in tre porzioni uguali: la prima prima dell'inizio della fermentazione, la seconda e la terza ad esempio al 7° e al 12° giorno di fermentazione.

Analisi del mosto di birra : 

La misurazione del contenuto di zucchero nel mosto di birra si effettua in modo analogo a quella per il mosto da vino.

Il set comprende:

- provetta in plastica

- tappo per provetta

- densimetro con termometro

Campo: da 0 a 30°Blg